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Marco Scaglione
La mia biografia professionale e la mia storia sono legate insieme, tenute forte da un laccio che si chiama passione. Sono fortunato: il mio lavoro mi piace, mi diverte e mi riempie di soddisfazioni.
Ho imparato io e poi ho deciso che era giusto mettere al servizio del gusto degli altri quanto sapevo fare
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Dolci senza glutine
Zuccotto senza glutine con crema e cioccolato e meringa fiammata
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Sformatino di soia e grano saraceno con fonduta di pecorino, pistilli di zafferano e pancetta croccante
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Girasoli senza glutine al salmone con branzino, peperoni piccanti e petali di pomodoro