Tiempo: 1 ora e 30 minuti
Dificultades: Facile

Ingredientes para 6 personas:
Lasaña con huevo 500 g Pasta sin gluten de Venecia
Para bechamel
1.5 l Leche entera
60 g de mantequilla
80 g de harina de arroz muy fina sin gluten
Venta hasta
Nuez moscada
Para el relleno
1 calabacín
1 Cebolla - 100 g Parmigiano reggiano - 1 lt Aceite de oliva virgen extra
Venta hasta
Pimienta negra molida - 300 g de scamorza ahumada

Procedimiento
Lave el calabacín y retire los dos extremos, córtelos en la dirección del largo y luego sesgue, caliente una sartén con dos cucharadas generosas de aceite de oliva virgen extra,Picar finamente la cebolla y agregarla a la sartén. Deje que la cebolla se fríe con un diente de ajo en una camisa, después de unos minutos con una cuchara retire el ajo y agregue los calabacines que se doraron con la cebolla durante aproximadamente 5 minutos sobre la llama. Postre. Agregue el calabacín con sal y pimienta y coloque las verduras en un tazón para enfriarlas.
Mientras tanto, prepare la salsa bechamel. Vierta la leche en una cacerola, póngala a hervir y añada un pellizco. De sal y una nuez moscada rallada; En una segunda cacerola, vierta la mantequilla derretida en un tazón, agregue la harina sin gluten, mezclando con un batidor. Agregue la leche a la mezcla de mantequilla y harina, vertiéndola en una cuerda y, continuando trabajando con la batidora, haga que la bechamel espese sobre una llama suave.Déjelo reposar a temperatura ambiente.
Ponga una olla llena de agua en la estufa y deje hervir, cocine la masa de pasta en la Pasta di Venezia 1/2 minuto. Escurrir las sábanas gradualmente con un skimmer y transferirlas a un recipiente con agua fría; luego sáquelos del agua, colóquelos sobre una toalla de cocina y frótelos.
Coloque la sartén con una cucharada de bechamel. Coloque las hojas de pasta fresca, cubra la pasta con una cucharada de salsa bechamel y otra. Cucharón de calabacín, rebanadas de queso scamorza y un poco de queso parmesano.
Continúe con la masa de pasta de pasta veneciana hasta que complete 4 capas en una sartén.
Precaliente el horno a 90 °, póngalo a cocinar. todo por unos 30 minutos.
Una vez cocida, deje que la lasaña descanse en el horno durante unos 30 minutos, después de que el tiempo de descanso se corte en rodajas y sirva.