Tiempo: 30 Minuti
Dificultades: Facile

Ingredientes para 4 personas:€ 500 gluten g girasol Pizzaiola Pasta Venecia
200 g almohada
400 g salmón fresco
40 ml de brandy
8 puntas de espárragos frescos
aceite de oliva virgen extra sal
hasta página 4 g de filetes de pimienta búsqueda Marcastrabajo
la almohada cortarlo de 3 a 4 mm de grosor, luego crear tiras; caliente una sartén antiadherente a fuego alto y cuando esté caliente, agregue el tocino y deje que se cocine por unos minutos. Quite el tocino de la sartén con un skimmer, dejando el residuo de grasa que se ha liberado en la sartén,agregue el salmón cortado en cubitos y dore durante unos minutos a fuego suave. Agregue el brandy y déjelo aclarar con la ayuda de un encendedor. Después de unos minutos, retire el pescado del fuego y coloque la sartén en un rincón.>Tomar una cacerola y llenarla con agua para hervir, agregar sal y cocinar los girasoles sin gluten durante unos 4 minutos junto con los espárragos, escurrir en la sartén de salmón y dejar que se cocine a fuego moderado. .
Completado con el tocino crujiente y una cucharada de pimiento rojo en tiras.
Receta Chef Marco Scaglione
Foto Francesco Bolognini