Marco Scaglione
La mia biografia professionale e la mia storia sono legate insieme, tenute forte da un laccio che si chiama passione. Sono fortunato: il mio lavoro mi piace, mi diverte e mi riempie di soddisfazioni.
Ho imparato io e poi ho deciso che era giusto mettere al servizio del gusto degli altri quanto sapevo fare
Questo libro è un ricettario firmato dal giovane e abile chef Marco Scaglione, che offre a tutti i celiaci e agli intolleranti al glutine la possibilità di preparare, facilmente e senza sforzo, la pasta fatta in casa, in tanti formati e con gustosi condimenti. L'obiettivo è quello di guidare alla preparazione di piatti gluten free che abbiano lo stesso gusto, la stessa consistenza e lo stesso sapore delle pietanze "normali". Oltre cinquanta ricette, di cui 9 illustrate passo passo: dalle tagliatelle alla bolognese agli spaghetti alla carbonara, dai canederli alla pasta alla Norma, tante specialità regionali, ma anche tante preparazioni inedite in cui le farine naturalmente senza glutine danno il loro meglio, per consentire di apprendere come cucinare dei veri capolavori gastronomici e di offrirli a commensali intolleranti e non.
Dove acquistarlo:
https://www.ibs.it/pasta-fresca-senza-glutine-libro-marco-scaglione/e/9788876322112#
https://www.amazon.it/Pasta-fresca-senza-glutine-Scaglione/dp/8876322116/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1480580162&sr=8-1&keywords=scaglione+marco
http://www.mondadoristore.it/pasta-senza-glutine-Pasta-Marco-Scaglione/eai978887632211/
http://www.lafeltrinelli.it/libri/marco-scaglione/pasta-fresca-senza-glutine/9788876322112
http://www.hoepli.it/libro/pasta-fresca-senza-glutine-/9788876322112.html
http://www.libreriauniversitaria.it/pasta-senza-glutine-pasta-fresca/libro/9788876322112
http://www.giuntialpunto.it/product/8876322116/libri-pasta-fresca-senza-glutine-marco-scaglione