Per il secondo anno consecutivo lo Chef Marco Scaglione si classifica primo al Trofeo di alta cucina senza glutine.

Al tema “bambini il senza glutine è servito” lo Chef Scaglione ha risposto con Ravioli arancioni farciti con porri, miglio e pecorino su crema di soia, con scagliette di sgombro e cimetta di broccolo.

La giuria e Alessandro Circiello, presentatore della serata e Presidente della Federazione Cuochi Lazio, hanno sottolineato l’equilibrio nutrizionale del piatto, che è stato anche l’occasione per parlare di alimenti naturalmente privi di glutine, come la soia e il miglio. Un momento di forte aggregazione ed entusiasmo, anche per quei genitori che hanno visto i loro figli finire il piatto con grande appetito: lo chef Scaglione è riuscito a raccontare meglio di qualsiasi parola la gioia di mangiare senza glutine, divertendosi con preparazioni colorate dalle forme giocose.