Piadina senza glutine con insalata croccante, salmone affumicato, rondelle pomodoro e basilico

Piadina senza glutine con insalata croccante, salmone affumicato, rondelle pomodoro e basilico
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Tempo: 20 minuti
Difficoltà: Facile

Ingredienti per 4 persone
4 Piadine Piaceri Mediterranei senza glutine 
8 foglie d’insalata romana
250 g salmone affumicato
30 g pomodorini ciliegini
1 mazzetto piccolo di basilico fresco
Olio extra vergine d’oliva
Sale fino

Procedimento
Lavate l’insalata ed il basilico ed asciugate il tutto in un panno e riponete da parte in una terrina, sfogliate il salmone dalla busta e riponetelo su un piatto, lavate il pomodoro ed tagliatelo a metà.
Scaldate una padella antiaderente a fiamma dolce e quando risulterà ben calda scaldate la piada d’ambe due le parti per un paio di minuti per lato.
A questo punto stendete la piadina su un tagliere, adagiate l’insalata e conditela con un filo d’olio extra vergine ed una presa di sale fino, aggiungete i 3 fette di salmone e richiudete su se stessa.
Con uno stecchino create uno spedino con pomodorino ed una foglia di basilico e servite il tutto.

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