Zuppa mediterranea senza glutine con polpette di miglio

Zuppa mediterranea senza glutine con polpette di miglio
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Tempo: 1 ora + tempo di riposo
Difficoltà: media

Ingredienti per 4 persone:

300 g di zuppa Mediterranea
1 cipolla bionda
2 l di brodo vegetale
4 coste di sedano
1 scalogno
150 g di Miglio
2 tuorli
50 g di parmigiano grattugiato
100 g di gorgonzola
100 g di Pangrattato
1 l di olio di semi di girasole
olio extravergine di oliva
sale fino
pepe nero macinato

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