Le Ricette senza glutine: Tutte le ricette

Brioche con il tuppo
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Dolci

Brioche con il tuppo

Danubio Salato con salame e provolone
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Panificati

Danubio Salato con salame e provolone

Tagliatelle all’avena con finferli e pomodorini freschi
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Primi

Tagliatelle all’avena con finferli e pomodorini freschi

Spaghetti alla chitarra con ragù di sgombro, maggiorana e pan grattato
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Spaghetti alla chitarra con ragù di sgombro, maggiorana e pan grattato

Insalata di rigatoni di mais con gamberi, pesce spada e perle di zucchine
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Primi

Insalata di rigatoni di mais con gamberi, pesce spada e perle di zucchine

Fusilli di mais con cubetti di tonno, pomodorini e olive taggiasche
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Primi

Fusilli di mais con cubetti di tonno, pomodorini e olive taggiasche

Schiacciata all’avena con insalata gentile, pomodoro a fette e prosciutto crudo
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Schiacciata all’avena con insalata gentile, pomodoro a fette e prosciutto crudo

Pizzetta monoporzione Margherita con olio ed origano
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Pizzetta monoporzione Margherita con olio ed origano

Morbidoni al semi di sesamo
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Morbidoni al semi di sesamo

Gnocchi di patate con crema di burro chiarificato, prosciutto crudo San Daniele e semi di papavero
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Gnocchi di patate con crema di burro chiarificato, prosciutto crudo San Daniele e semi di papavero

Ravioli di ricotta e spinaci con crema di zucchine, perle di mozzarella vaccina e carote panate e fritte
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Ravioli di ricotta e spinaci con crema di zucchine, perle di mozzarella vaccina e carote panate e fritte

Gnocchi con pesto di carciofi, gherigli di noci e radicchio fresco croccante
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Gnocchi con pesto di carciofi, gherigli di noci e radicchio fresco croccante

Schiacciata di Pasqua
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Schiacciata di Pasqua

Cantuccini con frutta secca mista
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Cantuccini con frutta secca mista

Treccia con pomodorini, olive e basilico fresco
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Treccia con pomodorini, olive e basilico fresco

Focaccia all'avena con prosciutto cotto e scamorza
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Focaccia all'avena con prosciutto cotto e scamorza

Torta di ricotta e cioccolato
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Torta di ricotta e cioccolato

Pizza bianca con frutti di mare
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Pizza bianca con frutti di mare

Pancake con miele e Fragole
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Pancake con miele e Fragole

Pizza Vegetariana
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Pizza Vegetariana

Strudel salato con asparagi, prosciutto cotto e taleggio
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Secondi

Strudel salato con asparagi, prosciutto cotto e taleggio

Insalata di grano saraceno e soia con frutti di mare
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Antipasti

Insalata di grano saraceno e soia con frutti di mare

Ravioli di zucca e porcini con gamberoni, olive e scaglie di ricotta salata
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Ravioli di zucca e porcini con gamberoni, olive e scaglie di ricotta salata

Rigatoni di mais con cozze e patate
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Rigatoni di mais con cozze e patate

Tagliatella con asparagi, vongole e bottarga
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Tagliatella con asparagi, vongole e bottarga

Crema di sedano con filetto di triglia e Amaranto
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Crema di sedano con filetto di triglia e Amaranto

Filetto di maiale panato ai semi di papavero con medaglione di patate fritto
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Secondi

Filetto di maiale panato ai semi di papavero con medaglione di patate fritto

Tiramisù con ribes
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Tiramisù con ribes

Tagliatelle all'uovo con ragù di salsiccia
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Tagliatelle all'uovo con ragù di salsiccia

Piadina alla piastra con frittata di carciofi
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Piadina alla piastra con frittata di carciofi

Mozzarella in carrozza
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Antipasti

Mozzarella in carrozza

Triangoli ai formaggi con pesto di rucola e nocciole, chiodini e salsiccia scottata
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Triangoli ai formaggi con pesto di rucola e nocciole, chiodini e salsiccia scottata

Linguine fresche all'uovo con seppia, peperoni e olive
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Linguine fresche all'uovo con seppia, peperoni e olive

Gnocchi di patate con cubettata di verdure, mozzarella di bufala e pistilli di zafferano
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Gnocchi di patate con cubettata di verdure, mozzarella di bufala e pistilli di zafferano

Castagnole con cioccolato fondente
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Castagnole con cioccolato fondente

Filoncino con farina di quinoa e bacche di goji
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Filoncino con farina di quinoa e bacche di goji

Ciabatta con farina di lupino radicchio fresco, lardo ed Emmental
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Ciabatta con farina di lupino radicchio fresco, lardo ed Emmental

Chiacchiere di Carnevale
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Chiacchiere di Carnevale

Calzone di Grano saraceno fritto con ripieno di pomodoro e mozzarella
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Calzone di Grano saraceno fritto con ripieno di pomodoro e mozzarella

Pesche dolci con granella di zucchero
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Dolci

Pesche dolci con granella di zucchero

Babà con panna fresca
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Babà con panna fresca

Crostatine integrali con crema e frutta
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Crostatine integrali con crema e frutta

Cappelletti al crudo con crema di parmigiano, piselli al vapore e prosciutto cotto a cubetti aromatizzato al rosmarino
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Cappelletti al crudo con crema di parmigiano, piselli al vapore e prosciutto cotto a cubetti aromatizzato al rosmarino

Bustini di radicchio e provola con crema di gorgonzola, cavolo cappuccio e filetti di peperoncino
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Bustini di radicchio e provola con crema di gorgonzola, cavolo cappuccio e filetti di peperoncino

Bustini di radicchio e provola con crema di pomodoro al naturale e melanzana fritta
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Bustini di radicchio e provola con crema di pomodoro al naturale e melanzana fritta

Lasagna in chiave parmigiana
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Lasagna in chiave parmigiana

Panettone
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Panettone

Tortellini al teff con crema di cannellini, salsiccia e pistacchi
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Tortellini al teff con crema di cannellini, salsiccia e pistacchi

Spaghetti di mais Cacio e Pepe
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Spaghetti di mais Cacio e Pepe

Torta salata di sfoglia con prosciutto cotto e fontina
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Torta salata di sfoglia con prosciutto cotto e fontina

Pizzette di Pasta sfoglia
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Pizzette di Pasta sfoglia

Tagliatelle al teff con calamaretti, zucchine e pomodoro secco
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Tagliatelle al teff con calamaretti, zucchine e pomodoro secco

Ciambelle glassate con cioccolato
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Ciambelle glassate con cioccolato

Pizza bianca con uovo all’occhio di bue, pomodorini e olive
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Pizza bianca con uovo all’occhio di bue, pomodorini e olive

Tigella con Brie e coppa piacentina
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Tigella con Brie e coppa piacentina

Ribollita di Pane
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Ribollita di Pane

Focaccia Rustica con pomodoro, cipolla stufata e mozzarella
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Focaccia Rustica con pomodoro, cipolla stufata e mozzarella

 Torta di mele Rovesciata
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Torta di mele Rovesciata

Tortellini al prosciutto con ragù di piccione
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Tortellini al prosciutto con ragù di piccione

Cannoli con ricotta di pecora e ciliege candite
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Cannoli con ricotta di pecora e ciliege candite

Tagliatelle senza glutine di carrube con ragù bianco di faraona
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Tagliatelle senza glutine di carrube con ragù bianco di faraona

Tartare di salmone al sesamo senza glutine e all’aneto
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Antipasti

Tartare di salmone al sesamo senza glutine e all’aneto

Crespelle senza glutine di castagne farcite
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Crespelle senza glutine di castagne farcite

Bignè glassati senza glutine ripieni all’arancia
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Bignè glassati senza glutine ripieni all’arancia

Ricetta senza glutine: Torta brisée senza glutine con speck
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Antipasti

Ricetta senza glutine: Torta brisée senza glutine con speck

Filone di grano saraceno senza glutine
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Filone di grano saraceno senza glutine

Grissini bio alle olive verdi senza glutine
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Grissini bio alle olive verdi senza glutine

Panini senza glutine di grano saraceno con semi di girasole
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Panini senza glutine di grano saraceno con semi di girasole

Pane mediterraneo senza glutine
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Pane mediterraneo senza glutine

Tagliatelle senza glutine crema di ceci e broccoli
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Tagliatelle senza glutine crema di ceci e broccoli

Pizza bianca con poolish (senza glutine)
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Pizza bianca con poolish (senza glutine)

Foccaccia senza glutine con cipolle e origano
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Foccaccia senza glutine con cipolle e origano

Zuppa mediterranea senza glutine con polpette di miglio
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Zuppa mediterranea senza glutine con polpette di miglio

Mafalda senza glutine con semi di sesamo
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Mafalda senza glutine con semi di sesamo

Pizza rustica senza glutine
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Pizza rustica senza glutine

Piadina senza glutine
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Piadina senza glutine

Rosetta al basilico senza glutine
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Rosetta al basilico senza glutine

Crostata vegana senza glutine
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Crostata vegana senza glutine

Spaghetti senza glutine pecorino, pomodorini e nero di seppia
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Spaghetti senza glutine pecorino, pomodorini e nero di seppia

Mousse senza glutine di mortadella e pistacchi
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Antipasti

Mousse senza glutine di mortadella e pistacchi

Chiacchiere di Carnevale senza glutine
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Chiacchiere di Carnevale senza glutine

Crocchette di patate senza glutine
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Crocchette di patate senza glutine

Risotto senza glutine con speck e funghi alla maggiorana
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Primi

Risotto senza glutine con speck e funghi alla maggiorana

Arrosto di maiale con prugne
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Arrosto di maiale con prugne

Bicchierini di biscotto con concassè di frutta
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Bicchierini di biscotto con concassè di frutta

Tartare di vitello con uova, capperi e lime
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Secondi

Tartare di vitello con uova, capperi e lime

Focaccia di patate alle erbe aromatiche
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Focaccia di patate alle erbe aromatiche

Orecchiette con cozze e verza
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Orecchiette con cozze e verza

Crema di piselli con pancetta croccante
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Crema di piselli con pancetta croccante

Insalatina di polpo con crema di patate
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Insalatina di polpo con crema di patate

Bavarese con frutta secca e melagrana
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Bavarese con frutta secca e melagrana

Strudel di carciofi porri e pecorino
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Strudel di carciofi porri e pecorino

Mezzelune ripiene di baccalà e soia, con crema di porri e mazzancolle
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Mezzelune ripiene di baccalà e soia, con crema di porri e mazzancolle

Sformatino di spinaci con filetto di salmone
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Sformatino di spinaci con filetto di salmone

Bomboloni fritti
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Bomboloni fritti

Focaccia alla genovese
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Focaccia alla genovese

Frittata di fave e cipolle di Tropea
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Frittata di fave e cipolle di Tropea

Caserecce integrali all’amatriciana
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Caserecce integrali all’amatriciana

Pomodori ripieni al forno
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Pomodori ripieni al forno

Cantuccini alle mandorle
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Cantuccini alle mandorle

Flan arcobaleno di verdure
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Flan arcobaleno di verdure

Filoncini di mais
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Filoncini di mais

Lasagne alla bolognese
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Lasagne alla bolognese

Gnocchi di patate con crema di scampi e cannellini
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Gnocchi di patate con crema di scampi e cannellini

Terrina di pollo con cimette di broccolo e speck
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Terrina di pollo con cimette di broccolo e speck

Cheesecake con crema di kiwi al peperoncino e arance
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Cheesecake con crema di kiwi al peperoncino e arance

Filetto di nasello alle erbe aromatiche
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Filetto di nasello alle erbe aromatiche

Frittura di verdure miste
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Frittura di verdure miste

Plumcake di yogurt e pesche
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Plumcake di yogurt e pesche

Sformatino di soia e grano saraceno
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Sformatino di soia e grano saraceno

Pizza bianca gorgonzola,cipolla,funghi,uovo
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Pizza bianca gorgonzola,cipolla,funghi,uovo

Gemelli di mais tirati su al pesto genovese
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Gemelli di mais tirati su al pesto genovese

Coscette di faraona farcite
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Coscette di faraona farcite

Biscotti di pasta frolla saracena
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Biscotti di pasta frolla saracena

Paccheri di mais
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Paccheri di mais

Corona di riso con spuma di mozzarella e mango
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Corona di riso con spuma di mozzarella e mango

Costolette alla milanese
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Costolette alla milanese

Parmigiana di melanzane
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Parmigiana di melanzane

Sacher al timo
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Sacher al timo

Penne rigate di mais alla Norma
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Penne rigate di mais alla Norma

Pappa al pomodoro
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Pappa al pomodoro

Calamari ripieni con pane integrale
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Calamari ripieni con pane integrale

Involtini di verza ripieni di riso e verdura
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Involtini di verza ripieni di riso e verdura

Semifreddo al formaggio cremoso
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Semifreddo al formaggio cremoso

Pizzoccheri alla valtellinese
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Pizzoccheri alla valtellinese

Zuppa di asparagi con seppioline e patate
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Zuppa di asparagi con seppioline e patate

Crespelle di mais alla fiorentina
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Crespelle di mais alla fiorentina

Insalata di trippa
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Insalata di trippa

Involtini di melanzana con baccalà
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Involtini di melanzana con baccalà

Tiramisù al cacao con corn flakes
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Tiramisù al cacao con corn flakes

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