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Marco Scaglione
La mia biografia professionale e la mia storia sono legate insieme, tenute forte da un laccio che si chiama passione. Sono fortunato: il mio lavoro mi piace, mi diverte e mi riempie di soddisfazioni.
Ho imparato io e poi ho deciso che era giusto mettere al servizio del gusto degli altri quanto sapevo fare
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Pane senza glutine
Mafalda senza glutine con semi di sesamo
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Fusilli di mais senza glutine con valeriana fresca, cubetti di patate e pesto di tartufo
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Tortelloni senza glutine con trota, quinoa e scalogno su crema di cavolfiore
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Tagliatelle senza glutine con salsa tipica siciliana alle sarde
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Tagliatelle Verdi con polipo scottato, olive e fagioli cannellini