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Marco Scaglione
Estudié en el instituto Hotelero de Montecatini, que me proveyó las competencias básicas para conseguir a mirar adelante: a la experimentación y al ahondamiento. Así, después del diploma en el 2001, he decidido de concentrarme en la cocina ligada a las intolerancias alimentares. He escuchado las impresiones de la gente sobre este mundo gluten-free, que al inicio de los años 2000 parecía redoblado en si mismo, justamente atento a la medicina, pero demasiado lejos de los deseos de quien se sienta a la mesa no para saciarse, sino para nutrirse adecuadamente y deleitarse con buenos sabores.
Curso de repostería sin gluten.
CursosCurso de repostería sin gluten.
- Piaceri senza Glutine
- 16-03-2019
- 14:00-18:00
- Via Trieste 44/a1 Porto Gruaro (VE)
- 0421-277722
- piacerisenzaglutine@gmail.com
- 35 €
Course recipes:
Shortbread for biscuits and pies without gluten
Donuts and donuts without gluten
Cream gluten-free cream puffs with chocolate glaze
Gluten-free sponge cake with rice flour
The creams cooked without gluten
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