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Marco Scaglione
Estudié en el instituto Hotelero de Montecatini, que me proveyó las competencias básicas para conseguir a mirar adelante: a la experimentación y al ahondamiento. Así, después del diploma en el 2001, he decidido de concentrarme en la cocina ligada a las intolerancias alimentares. He escuchado las impresiones de la gente sobre este mundo gluten-free, que al inicio de los años 2000 parecía redoblado en si mismo, justamente atento a la medicina, pero demasiado lejos de los deseos de quien se sienta a la mesa no para saciarse, sino para nutrirse adecuadamente y deleitarse con buenos sabores.
Nuevo Curso de Panificación Sin Gluten
CursosNuevo Curso de Panificación Sin Gluten
- Celiachia MIlano
- 13-10-2019
- 09:00-13:00
- P.zza Greco 11 Milano
- 0226110687
- celiachiamilano@gmail.com
- 35 €
Recipes of the cooking Course
Noodles of buckwheat
Potato Gnocchi with chickpea flour
Classic Bolognese tortellini
Orecchiette with lentil flour
Crespelle di Fonio
Ricotta ravioli with bean flour
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