Marco Scaglione
Estudié en el instituto Hotelero de Montecatini, que me proveyó las competencias básicas para conseguir a mirar adelante: a la experimentación y al ahondamiento. Así, después del diploma en el 2001, he decidido de concentrarme en la cocina ligada a las intolerancias alimentares. He escuchado las impresiones de la gente sobre este mundo gluten-free, que al inicio de los años 2000 parecía redoblado en si mismo, justamente atento a la medicina, pero demasiado lejos de los deseos de quien se sienta a la mesa no para saciarse, sino para nutrirse adecuadamente y deleitarse con buenos sabores.

Curso de Pastelería de Navidad Gluten-free

Cursos

Curso de Pastelería de Navidad Gluten-free

L'sola celiaca Grezzana
21-11-2021
9:00-12:30
Via Fusina, 8A - Grezzana (VR)
0452570795
grezzana@lisolaceliaca.it
35 €

Christmas reaches Grezzana in the Celiac Island with Chef Marco Scaglione who leads all the participants in the realization of :

Classic panettone with raisins and candied orange
Traditional Pandoro with powdered sugar
Almond and candied fruit cantucci
Pastry biscuits with orange and cinnamon
Limited available places to book in the shop, or on raw@lisolaceliaca.itor by calling 0452570795.