Tiempo: 1 ora e 30 minuti
Dificultades: Facile

Ingredientes
500 g Especial dulces fermentados sin gluten Molino de la Juana 
150 g de leche entera
150 g de agua  
2 yemas
1 huevo entero
100 g de manteca temperatura ambiente
50 g de azúcar
15 g de levadura fresca
2 g sal hasta

Procedimiento
Inserte el gancho de la hoja a la planetaria y vierta en el recipiente la leche, el agua y la levadura desmenuzada y mezclar 5 minutos todos los ingredientes, a continuación, verter la mezcla sin gluten, añadir las yemas y el huevo entero, el azúcar. Cuando la masa haya absorbido bien los huevos, añadir la mantequilla derretida y la sal. Trabajar bien la masa para obtener una masa homogénenenea y bien amalgamada, luego verter sobre una aplanadora y dividir en dos partes iguales. Realizar dos filones para tejer, luego colocar en la sartén y hacer crecer 2 horas.
Después del tiempo de fermentación, hornear en el horno ya caliente a 170° durante 1 hora.
Una vez cocido, hornear y dejar enfriar un par de horas en una parrilla elevada