Nous savons tous que la consommation excessive de sucre nuit à la santé et entraîne non seulement une augmentation du poids corporel, mais aussi un risque élevé d’hypertension, de cholestérol élevé, d’inflammation, de résistance à l’insuline, d’obésité, de diabète de type 2, stéatose hépatique non alcoolisée et maladies cardiaques.
Les sucres se divisent essentiellement en sucres naturels et ajoutés.
Les sucres ajoutés, par contre, comme ceux qui se trouvent dans les snacks et "cachés" dans de nombreux autres produits, sont ceux qui ont le plus de soucis.
Ceux-ci comprennent le sirop de maïs à forte teneur en fructose, présent dans certains ketchup et types de pain emballé, ainsi que le miel ou l’agave que vous pourriez ajouter à une tasse de thé ou de smoothie.
Souvent, ils ne se trouvent pas avec d’autres nutriments qui peuvent compenser un peu l’effet, comme les protéines et les fibres, donc notre corps les digère plus rapidement, provoquant une augmentation rapide de la glycémie qui au fil du temps, contribue à des problèmes de santé comme l’obésité, diabète de type 2 et maladies cardiaques.
Les sucres ajoutés se cachent dans une série d’aliments apparemment insoupçonnables, comme les aliments surgelés transformés, les aliments pour bébés, les fruits secs, les céréales, le muesli, la farine d’avoine instantanée, les condiments pour salade, le ketchup, les sauces barbecue, jus de pâtes, yaourts aromatisés, barres protéinées et plus encore.

Le sucre peut apparaître sur l’étiquette avec des noms différents. Voici les plus fréquents :
Sucre de canne
Édulcorant de maïs
Sirop de maïs
Sirop de riz
Dextrose
Maltose
Malt d’orge
Édulcorant à base de fructose
Concentrés de jus de fruits
Glucose
Sirop de maïs à haut fructose
Miel
Sucre inverti
Lactose
Sirop de malt
Sirop d’érable
Mélasse
Sucre brut
Saccharose
Traître
Zucchero Turbinado
Il existe des substituts de sucre classés comme "naturels", comme le stévia.

Le stévia libère le corps de l’excès de sucre, donc il est recommandé pour ceux qui ont déjà quelques problèmes avec la glycémie.

Le stévia (Stevia rebaudiana) est une plante originaire du Paraguay et du Brésil. Il est utilisé comme édulcorant dans les régimes destinés à mincir et pour les régimes pour diabétiques. Le stévia a un pouvoir édulcorant à 0 calories. La poudre obtenue à partir des feuilles séchées est 20 fois plus édulcorante que le sucre, tandis que les ingrédients actifs le sont beaucoup plus, jusqu’à 300 fois. Les analyses toxicologiques ont montré que ses glycosides de stéviol ne sont pas cancérigènes ni liés à d’autres effets néfastes sur la santé.

En conclusion, à moins qu’un médecin ne recommande de passer aux substituts de sucre pour des raisons de santé, il est préférable d’éliminer