Tiempo: 30 minuti più cottura
Dificultades: Facile

La receta de un postre tradicional, típico del desayuno o de la merienda preparada en casa con ingredientes simples. Se han propuesto mil variantes, me encanta la clásica enriquecida con yogur blanco.

Características:
El yogur es a todos los efectos un alimento, es producido por la fermentación de la leche con un aporte calórico medio-bajo. Existen variantes con la fruta en trozos, sin grasa, con fibra, sin lactosa y, aunque no pueden considerarse yogures, también existen versiones vegetales, por ejemplo, de soja.
Antecedentes históricos:
Se cree que el yogur se produjo en Turquía ya en el siglo VI antes de Cristo
Los textos más antiguos son de Plinio el Viejo (siglo I d.C.), que escribió sobre antiguas naciones bárbaras que sabían "espesar la leche en una sustancia con una acidez agradable"
Notas:
se ha extendido la cultura de la preparación en casa gracias a la facilidad de obtención de los ingredientes y a la gula del resultado. Todo esto se puede hacer con o sin yogur gracias a cultivos bacterianos, leche y un período de incubación de aproximadamente 42°.

Ingredientes (para 8 personas):
200 g de yogur blanco entero
200 g preparado Masa fermentada Molino dallaGiovanna
190 g huevos
130 g de azúcar granulada
16 g de polvo de hornear sin gluten
80 ml aceite de girasol
Un frasco aroma a vainilla
20 g de cacao amargo
azúcar glas sin gluten para espolvorear

Procedimiento para hacer la masa
Mezclar el preparado en un bol con la levadura.
En un bol aparte, batir los huevos y el azúcar con los batidores eléctricos hasta que estén blancos y espumosos. Agregue el yogur, continuando con el trabajo, luego vierta el aceite al ras, siempre revolviendo suavemente.
Incorporar la levadura y la harina, trabajando hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Coloque la mitad de la masa en un tazón y agregue el aroma de vainilla, en la otra mitad, vierta la dosis de cacao y mezcle.
Proceso de cocción:
Tome un molde de pastel de ciruela forrado con papel de horno, primero vierta la masa blanca, luego la parte de cacao y con un tenedor mezcle de abajo hacia arriba para crear la variedad.
Cocer en el horno caliente a 180 °C durante 45 minutos, luego cocer, dejar enfriar y espolvorear, al gusto, con azúcar en polvo.