Tiempo: 40 minuti più riposo
Dificultades: Facile

Ingredientes para 4 personas:
2 huevos enteros
250 g de leche entera
120 g Productos especiales de levadura Molino Dallagiovanna sin gluten
10 g de polvo de hornear para postres sin gluten
100 g Aceite de semilla de girasol
40 g de azúcar
Mantequilla para engrasar la cacerola
Para el ganache
250 g de chocolate 55% sin gluten
180 g de crema fresca
30 g de aceite de girasol - 100 g de fresas

Procedimiento
Cáscara los huevos en un bol y bátalos con un Batir a mano, luego agregar el aceite y la leche al ras, continuando mezclando con el batidor. Montar la mezcla hasta que esté transparente.
Agregue la levadura sin gluten a la harina sin gluten y tamice todo en el recipiente con la mezcla de huevo, mezcle con la batidora para mezclar. Ahora agregue el azúcar, caliente una sartén grande antiadherente a fuego medio (mejor si con una base gruesa) y, si es necesario, engrasar con un poco de mantequilla para esparcir sobre la superficie con la ayuda de papel de cocina. Vierta un pequeño cucharón de preparación en el centro de la sartén, no habrá necesidad de extenderlo.
Cuando empiecen a aparecer burbujas en la superficie y la base esté dorada, gírela del otro lado con una espátula, como si fuera una crepa. o una tortilla, luego gire el otro lado a marrón, después de lo cual el panqueque estará listo. Continuar con el resto de lamasa y poco a poco coloque los pasteles en un plato para servir, apílelos uno encima del otro.
Para el glaseado: caliente la crema junto con el chocolate sin gluten en un baño María, dejado en la estufa, hasta que ambos los compuestos no se amalgamarán y estarán bien fundidos en este punto agregue el aceite y continúe mezclando con una cuchara plana, trate de no usar el batidor para que no se formen burbujas de aire.
Lave las fresas y córtelas. cubos completados con dos cucharadas de ganache y un puñado de fresas.