Tiempo: 1 ora
Dificultades: Facile

Ingredientes para 8 personas

700 ml de agua para cocinar el mijo
300 g de mijo en frijoles
Para los peces
1,2 l de agua para pulpo
1 pulpo pequeño de 450 g descongelado
1 manojo de albahaca
50 ml de vinagre blanco
50 ml de vino blanco
4 bayas de pimienta negra en granos
2 hojas de laurel
Para el aderezo de ensalada
3 calabacines
250 g de tomates cherry
Aceite de oliva virgen extra
salar

Preparación: 60 minutos
Cuko: 70 minutos Espera

Nivel de dificultad: Fácil

Porciones: 4% por porción
Modo: modo manual

Herramientas para la receta

- Pala de mezcla, pala de mezcla

- vaso medidor

Procedimiento

Introducir 1,2 l de agua en el cuko pro xl, ajustar el máximo de temperatura a 110°c durante 12 minutos y llevar a ebullición, añadir el vino, el vinagre, las bayas de pimienta negra y las hojas de laurel, cuando suelta el hervor, poner a cocer el pulpo limpio previamente.
Establecer el Cuko durante 40 minutos a 90°c y dejar cocer durante el tiempo indicado; transcurrido el tiempo de cocción verter el pulpo en un bol cubrir con una tapa o con película y dejar reposar durante dos horas en su agua de cocción.  
Después de limpiar el Cuko, introducir el agua indicada para la cocción de la mija en la boquilla con el accesorio Pala Mezcladora, fijar la temperatura de 100 °C durante 8 minutos y llevar a ebullición.

Añadir la milla y establecer vel.3 10 minutos a 100°C, después del tiempo indicado escurrir el cereal en un colador y enfriar la milla con agua fría, forrar una sartén con papel de horno y vierta la milla en el horno a 170° durante unos 5 minutos.
A continuación, tomar los calabacines dividir en dos en el sentido del corte largo en 3-4 mm de espesor.
Vierta 20 g de aceite en la pecera del Cuo Pro Xl, ponga la Pala Mezcladora y cocine durante 8 minutos a vel.3 a 100°c; una vez transcurrido el tiempo de cocción, escurra bien la verdura y colóquela en un bol.
Tomar los tomates, quitar el pecíolo y dividir en 4, poner en el bol de calabacín.

Después del tiempo de reposo del pescado, retirar de su agua de cocción y cortar en trozos pequeños, colocar en un bol ancho, unir la milla y las verduras, añadir la albahaca troceada y mezclar bien condendo con aceite y una toma de sal.