Temps: 30 minuti più cottura
Difficulté: Facile

Aujourd’hui, je prépare un petit-déjeuner qui fait jubiler mes enfants, mais les adultes l’adorent aussi : les crêpes.
Il en existe de nombreuses versions, aromatisées aux agrumes, à la cannelle, au café, au cacao, nous les préparerons simples avec du miel et des fraises.
Caractéristiques:
Les fraises sont un fruit rouge au goût et au parfum très doux.
Caractérisées par un concentré de micronutriments utiles pour la santé, par exemple de nombreux antioxydants tels que les anthocyanines et l’acide ellargique.
Ils contiennent des minéraux tels que le manganèse et le potassium, les vitamines C et B9.
Références historiques:
Les fraises sont le fruit de la fraise, originaire d’Europe au IIIe siècle et appartenant au genre Fragaria et à la famille des rosacées.
Bien que ces dernières années, nous trouvions des fraises disponibles chaque mois de l’année, il est recommandé de les consommer "de saison" de mars à juillet.
Notes:
Les fraises sont à tort appelées "fruits". En fait, ils ne représentent que la partie comestible de la fraise, le fruit est représenté par les akènes, c’est-à-dire les petites graines jaunes présentes en surface.
Leur consommation améliore les niveaux de glucose et de graisse dans le sang.

Ingrédients pour 8 personnes
2 œufs entiers
250 g de lait sans lactose <0,01%
150 g de farine de riz fine
10 g de levure sucrée autorisée
100 g d’huile de tournesol
40 g de sucre
Margarine pour graisser la poêle
Pour l’assaisonnement du gâteau au gâteau
100 g de miel d’acacia
200 g de fraises fraîches

Procédure
Décortiquer les œufs dans une terrine et travailler avec un fouet à la main jusqu’à ce qu’ils soient mousseux, puis mélanger l’huile et le lait au fil, en continuant toujours à mélanger avec le fouet. Monter le mélange jusqu’à ce qu’il soit clair.
Ajouter la levure à la farine et tamiser le tout dans le bol avec le mélange d’œufs, mélanger avec le fouet pour mélanger.
À ce stade, il est indispensable de faire attention et de ne pas créer de grumeaux, puis d’ajouter du sucre.
Mettre à chauffer sur le feu moyen une grande poêle antiadhésive (mieux si elle est à fond épais) et, si nécessaire, graisser avec un peu de margarine à répandre sur la surface à l’aide de papier sulfurisé. Versez au centre de la casserole une louche de préparation, il n’y aura pas besoin de la répandre.
Lorsque des bulles apparaissent à la surface et que la base est dorée, retournez-la de l’autre côté à l’aide d’une spatule, puis faites dorer l’autre côté à son tour, après quoi la crêpe sera prête. Continuer ainsi avec le reste de la pâte et, au fur et à mesure, disposer les crêpes sur une assiette de service, les empiler les unes sur les autres.
Laver les fraises et les couper en cubes, compléter avec deux cuillères à soupe de miel et une poignée de fraises et servir.