Tiempo: 1 ora e 30 minuti
Dificultades: media

Hacer dulces en casa llena las habitaciones de perfume y son un mimo para la mente y el paladar!
Este pastel es amado por grandes y pequeños por la suavidad y deliciosa crema de leche.

Características: Capacidad de
La crema de leche es una base preparada con ingredientes simples, tiene un sabor delicado y una textura suave y aterciopelada. Esta deliciosa crema es versátil en pastelería, de hecho es especialmente adecuado para decorar postres como buñuelos, bizcochos, pasteles, donuts y rollos de masa de galletas.
Notas: El Día de la Mujer
En lugar de vainilla se pueden utilizar variantes para modificar el sabor y hacer sabrosas alternativas, aromatizando con una piel de naranja o limón: ¡obtendrá una crema caracterizada por un delicado y agradable aroma a cítricos!

Ingredientes para la tarta de margaritas
3 huevos
140 g de azúcar en polvo sin gluten
150 g de leche entera
300 g especiales dulces sin gluten Molino de Giovanna 
100 g de harina de arroz fino sin gluten
1 paquete de levadura para pasteles sin gluten
la piel de un limón rallado
azúcar en polvo sin gluten
Para la crema de relleno
Leche entera 400 g
Miel 1 cucharadita
Azúcar 80 g
Vaina de vainilla 1
Almidón de maíz (maizena) 40 g
Crema fresca líquida 150 g

Proceso
Descascar los huevos en un bol o en una batidora y añadir el azúcar, dejar que se mezcle hasta obtener una mezcla bien espumosa. Luego añadir las harinas, la levadura sin gluten teniendo cuidado de no crear grumos. Montarlo con la leche y el limón rallado durante al menos tres minutos. Comprobar la consistencia de la masa y, si es necesario, corregirla con leche o agua para hacerla fluida y suave.
Untar y enharinar el molde y verter dentro de la torta para cocer en un horno precalentado a 200 grados y cuando el horno haya llegado a la temperatura, cocine a 170 grados durante 45 minutos.
Para preparar la crema de leche, calentar 300 g de leche junto con el azúcar en una cacerola. Cortar la vainilla en el sentido de la longitud y extraer las semillas, raspándolas con una navaja.
Untar las semillas de vainilla en la leche y calentar a fuego muy bajo, mezclando bien con los látigos para derretir el azúcar. En un tazón aparte tamizar el almidón de maíz, luego verter la leche restante, mezclando con un batidor a mano para evitar grumos.
Añadir la leche fría en la que se ha disuelto el almidón de maíz en la cazuela con la leche y el azúcar. Añadir también la miel, continuando con los látigos siempre a fuego muy bajo hasta que la crema se haya espesado. Una vez listo, apague y vierta la crema obtenida en un tazón. Cubrir con la película transparente de contacto, haciendo que se adhiera bien a la superficie para que no se forme la corteza.
Poner a enfriar a temperatura ambiente y luego en el refrigerador. Pasado el tiempo necesario, retire la crema del frigorífico: si se encuentra la presencia de grumos, tamizar con un colador de malla estrecha para eliminarlos, o pasar rápidamente con la licuadora.
Luego en un tazón aparte, mostrar la crema fría del refrigerador, una vez que esté firme, añadir a la crema de leche ya fría.
Mezcle dos compuestos muy suavemente de abajo hacia arriba, hasta obtener una crema suave y homogénenenea.
Tomar la tarta de margaritas cortarla en 2 capas, sobre cada capa verter una abundante capa de crema y con una espátula untar uniformemente y cubrir con la otra rebanada de torta.
Espolvorear con azúcar en polvo y servir.