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Calzone al horno con tomate y mozzarella

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Calzone al horno con tomate y mozzarella

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viernes, 23 febrero 2024

Curso de Pastelería sin Gluten

viernes, 23 febrero 2024
Curso de Pastelería sin Gluten

Un aula dedicada a las principales recetas de la pastelería, las preparaciones esenciales y los pasos que te permitirán obtener excelentes resultados. 
Las recetas serán realizadas con mezcla comercial, y otras con harinas en pureza para ofrecer la posibilidad de elección a quien quiera participar probándose en varios niveles
Descripción curso de cocina sin gluten :
El aula de formación dedicada a la pastelería, ofrece un recorrido que te permitirá realizar los productos de la cocina sin gluten en total autonomía.
A través de un denso intercambio de nociones teóricas y prácticas podrás hacer malabares con los preparativos, independientemente de tu nivel de experiencia.
Objetivos de la clase de cocina sin gluten:
un enfoque consciente de las materias primas sin gluten para su uso en preparaciones
aprender un método de procesamiento de masa que garantice los resultados esperados
conocer, también a través de las preguntas que se han de hacer al profesor, los secretos y las modalidades de gestión de los impastes
análisis de los distintos procesos de elaboración para la realización de los productos sin gluten
comprender cuáles son las mejores soluciones para cada producto en las fases de masa, fermentación, cocción y conservación.
Estructura de la clase de cocina sin gluten:
el curso está estructurado en fases prácticas y teóricas, en particular:
introducción a las materias primas naturalmente sin gluten
método de amasado y secuencia correcta de introducción de los ingredientes en la elaboración de las recetas
examen y estudio de cada modo de reposo y/o fermentación
estudio de las opciones de cocción adecuadas a cada preparación
modo de conservación y/o regeneración del producto
Método de cocción:
estático
estático/ventilado
ventilado
Frituras
Destinatarios de la clase de cocina sin gluten:

El curso de cocina sin gluten está destinado a todos aquellos que necesitan un enfoque para las preparaciones de pastelería con cualquier nivel de experiencia, que quieren enriquecer

Corso di Pasticceria senza Glutine in presenza

Un aula dedicada a las principales recetas de la pastelería, las preparaciones esenciales y los pasos que te permitirán obtener excelentes resultados. 
Las recetas serán realizadas con mezcla comercial, y otras con harinas en pureza para ofrecer la posibilidad de elección a quien quiera participar probándose en varios niveles
Descripción curso de cocina sin gluten :
El aula de formación dedicada a la pastelería, ofrece un recorrido que te permitirá realizar los productos de la cocina sin gluten en total autonomía.
A través de un denso intercambio de nociones teóricas y prácticas podrás hacer malabares con los preparativos, independientemente de tu nivel de experiencia.
Objetivos de la clase de cocina sin gluten:
un enfoque consciente de las materias primas sin gluten para su uso en preparaciones
aprender un método de procesamiento de masa que garantice los resultados esperados
conocer, también a través de las preguntas que se han de hacer al profesor, los secretos y las modalidades de gestión de los impastes
análisis de los distintos procesos de elaboración para la realización de los productos sin gluten
comprender cuáles son las mejores soluciones para cada producto en las fases de masa, fermentación, cocción y conservación.
Estructura de la clase de cocina sin gluten:
el curso está estructurado en fases prácticas y teóricas, en particular:
introducción a las materias primas naturalmente sin gluten
método de amasado y secuencia correcta de introducción de los ingredientes en la elaboración de las recetas
examen y estudio de cada modo de reposo y/o fermentación
estudio de las opciones de cocción adecuadas a cada preparación
modo de conservación y/o regeneración del producto
Método de cocción:
estático
estático/ventilado
ventilado
Frituras
Destinatarios de la clase de cocina sin gluten:

El curso de cocina sin gluten está destinado a todos aquellos que necesitan un enfoque para las preparaciones de pastelería con cualquier nivel de experiencia, que quieren enriquecer

Aula de formación pasta fresca lisa y rellena sin gluten y sin lactosa

Descripción curso de cocina sin gluten :
El aula de formación online para la pasta fresca sin gluten, ofrece un recorrido para aprender a preparar los productos de la cocina sin gluten en total autonomía con variante lisa y rellena.
A través de un denso intercambio de nociones teóricas y prácticas podrás hacer malabares con los preparativos, independientemente de tu nivel de experiencia.
recetas realizadas simultáneamente al profesional para obtener excelentes resultados y una comparación constructiva.

La presencia del Chef le ayudará a comprender y gestionar las masas para obtener excelentes resultados, descubrir las materias primas esenciales y su función en la masa.

Estructura del curso de cocina sin gluten
el curso está estructurado en fases prácticas y teóricas, en particular:

introducción a las materias primas naturalmente sin gluten
método de amasado y secuencia correcta de introducción de los ingredientes en la elaboración de las recetas
examen y estudio de cada modo de reposo y/o fermentación
estudio de las opciones de cocción adecuadas a cada preparación
modo de conservación y/o regeneración del producto
-La docencia se dirige a la práctica en la que los participantes trabajan al mismo tiempo en el Chef y se profundizan las teorías para descubrir los secretos de las masas

-Comunicación en tiempo real para responder a las preguntas y curiosidades de los alumnos.

-Publicación del libro de cocina en pdf y otros materiales didácticos relacionados con el curso de cocina.

-Con un solo aula, la elaboración de varias recetas

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