Receta de tarta de queso sin gluten con crema de chocolate y fresas concassé

Lasaña rica sin gluten

Receta de empanadillas sin gluten con salsa de tomate, callos de ternera y perejil picado

Crepes fáciles con harina de sorgo con coliflor calabacines y berenjenas

El chef Marco Scaglione organiza clases de cocina interactivas online en directo y en persona para seguir satisfaciendo las necesidades de todos aquellos que intentan acercarse a las masas sin gluten.

Este evento incluye un taller con doble modalidad presencial y práctica, dedicado a la elaboración del pan y luego a la repostería, y acoge las necesidades de quienes no pueden consumir lactosa y de quienes siguen una dieta sin gluten.
Los cursos de cocina llegan a todas las ciudades para seguir al Chef paso a paso, intervenir y pedir información, aclaraciones y comparaciones sobre las masas.
La duración es de aproximadamente 3 horas cada una, con espacio dedicado a preguntas y tiempos de espera modulados para que los participantes estén todos en el mismo punto, horneando y degustando juntos lo creado.

Pero ¿cuáles son los puntos fuertes de los cursos del Chef Marco Scaglione?

La enseñanza está orientada a la práctica en la que los participantes realizan las recetas al mismo tiempo que el cocinero.
La comunicación con los estudiantes es en tiempo real para resolver dudas y curiosidades.
Al finalizar el curso se envían todas las recetas creadas y los diversos materiales didácticos.
Estructura del curso de cocina sin gluten:
El curso se estructura en fases prácticas y teóricas, concretamente:

Introducción a las materias primas naturalmente libres de gluten
naturaleza y características de los ingredientes
Funciones de las materias primas sin gluten y reacción en el interior de las masas
Método de amasado y secuencia correcta de inserción de ingredientes en la creación de recetas
Examen y estudio de cada método individual de reposo y/o fermentación.
Estudio de opciones culinarias adecuadas para preparaciones individuales
métodos de conservación y/o regeneración de productos
Destinatarios del curso de cocina sin gluten:

El curso de cocina está dirigido a aficionados y profesionales de todos los niveles de experiencia, que quieran enriquecer sus conocimientos de recetas sin gluten tanto en casa como en el ámbito profesional.
Dado que la oferta divide las distintas aulas en sesiones temáticas individuales, cada evento hace que la formación sea completa.
Por ello, participando en más cursos de cocina podrás enriquecer tu formación en el ámbito sin gluten, creando un hilo conductor que no se rompe, sino que se extiende y abre siempre a nuevos y más elaborados objetivos que te permitan incrementar tu nivel de experiencia.
Además, se facilitará el recetario completo en formato PDF de las elaboraciones sin gluten y, previa solicitud, un diploma de participación.