Tiempo: 1 ora e 30 minuti
Dificultades: facile

Ingredientes para 4 personas
700 g Manzanas Golden
3 huevos enteros
80 g de mantequilla
20 g de ron  
300 g Preparado para pasteles fermentados Molino dalla Giovanna  
250 g Azúcar
200 g de leche entera
5 g de canela en polvo
1 limón rallado
16 g de levadura para pasteles
Sube hasta
Azúcar en polvo permitido para el desempolvado

Proceso
Lavar, pelar las manzanas y eliminar el corazón. Cortar cada manzana en 8 trozos.
En una sartén grande, verter el azúcar, la mantequilla, el ron y la canela. Derretir todo a fuego moderado, añadir las manzanas cortadas en trozos y dejar cocer durante unos minutos.
Untar y enharinar un molde de 22cm de diámetro, colocar las rodajas de manzana en el mismo sentido, superponiéndolas ligeramente y verter encima también el líquido de cocción.
Preparamos la masa:
Divide los huevos poniendo en una terrina las claras y en otra las yemas de huevo, añade a las últimas el azúcar y monta bien con unos látigos eléctricos.
Tan pronto como las yemas se aclaran bien entonces el azúcar estará bien disuelto, lave los batidos y agregue a las claras de huevo una pizca de sal fino y batido.
Añadir la mezcla de yemas, la levadura, la ralladura de limón, la mantequilla derretida y empezar a mezclar añadiendo la leche poco a poco hasta obtener una masa cremosa y homogénenenea.
Verter la masa en el molde, nivelarla y cocer en un horno caliente a 180 grados durante 30/35 minutos, para comprobar que está cocida, colocar un palillo en el centro del pastel y asegurarse de que esté bien seco.
Pasado el tiempo de cocción retire la tarta del horno y déjela enfriar unos minutos antes de espolvorear con azúcar en polvo y servir