Torta golosa con chocolate blanco

Torta golosa con chocolate blanco
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Tiempo: 30 minuti
Dificultades: Facile

Estamos a finales del verano y para salir con la carga adecuada de septiembre, se necesita un dulce abrazo.
El delicioso pastel que les presento hoy contiene un ingrediente que me encanta: el chocolate blanco.

Características:
Los ingredientes básicos del chocolate blanco son azúcar, manteca de cacao alimentaria, leche, lectina de soja y sabores. No es precisamente chocolate porque están ausentes los sólidos del cacao y el cacao en polvo.
Pero es ideal para aquellos que sufren de trastornos alimenticios relacionados con el estrés: un postre de chocolate blanco, además de ser realmente sabroso, tiene un sabor intenso.
Es rico en antioxidantes, además, ayuda a restaurar la flexibilidad de las arterias, es rico en calcio y vitaminas B2 y B3, sustancias que son buenas para nuestro organismo y son particularmente importantes especialmente durante la fase de crecimiento.
Además, la presencia de retinol, ingrediente utilizado en muchos productos para el cuidado de la piel

Antecedentes históricos:
El chocolate blanco nació en Suiza poco después de la Primera Guerra Mundial, para no desperdiciar el exceso de manteca de cacao resultante de la producción de chocolate. Comienza a ser distribuido en 1930 en forma de un caramelo que en poco tiempo se convertirá en la famosa barrita.

Notas:
La calidad del chocolate blanco viene dada por la cantidad de manteca de cacao utilizada, principal fuente de grasa. Es aconsejable observar siempre atentamente los ingredientes del chocolate blanco y la etiqueta de los valores nutricionales para asegurarse de que no contenga grasas tratadas químicamente.

Ingredientes para 4 personas
3 huevos enteros
120 g de azúcar granulado
140 g mantequilla para centrifugar
150 g de chocolate blanco
110 g harina de arroz impalpable
1 baya de vainilla
La cáscara de risc limón o naranja rallada
Azúcar glas sin gluten para espolvorear

 

Procedimiento
En una tabla de cortar, romper el chocolate blanco y derretirlo en un baño maría junto con la mantequilla, revolviendo con frecuencia y suavemente.
Coloque, los huevos y el azúcar en el recipiente de un planetario o en un recipiente de vidrio, trabaje con las batidoras eléctricas hasta que estén espumosas.
Después de unos 5 minutos, añadir poco a poco la harina de arroz, y dejar incorporar sin parar los látigos del planetario.
Cuando esté bien mezclado, agregue el chocolate derretido previamente y enfriado, complete agregando la pulpa de la vainilla y la cáscara de limón rallada.
Untar con mantequilla y enharinar un molde rectangular y verter la mezcla en el interior.
Precalentar el horno 180° y cuando esté bien caliente poner a cocer el postre durante unos 30 minutos.  Hornear y esperar a que se enfríe completamente antes de hornear. Espolvorear con azúcar en polvo y servir.

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