Tiempo: 1 ora più riposo
Dificultades: Facile

Ingredientes para 4 personas:
250 g de Pan Mix Revolution sin gluten
100 g de leche sin lactosa
140 g de agua fría
14 g de levadura de cerveza
40 g de manteca de cerdo
10 g de miel de acacia
30 g de aceite de semilla de maíz
6 g de sal
Harina de arroz y maíz fino sin gluten

Para el relleno
100 g de jamón cocido sin gluten - 100 g de mozzarella para pizza sin lactosa sin gluten
500 g de leche sin lactosa - 500 g de pan rallado Revolución sin gluten
3 huevos enteros batidos a 1 litro de aceite de semilla mezclado

Procedure
Coloque la mezcla sin gluten en un tazón en una fuente y mezcle brevemente. Disuelva la levadura con agua, leche y miel en un segundo tazón y agréguela a la harina sin gluten; mezcle todo, muy lentamente, apretando la masa con una mano, luego agregue la manteca y la sal y trabaje hasta obtener una mezcla homogénea. Deje que aumente durante 45 minutos, hasta que haya duplicado su volumen, luego levante la masa ayudándolo con el arroz y la harina de maíz sin gluten en partes iguales y póngalos en una tabla de hojaldre, en forma de pan y colóquelo en el molde para pan apropiado en una casa pequeña, previamente engrasada con aceite, cierre el Tapa y deja que suba de nuevo durante aproximadamente 1 hora.
Caliente el horno a 200 ° C y cocine todo durante aproximadamente 1 hora. Quite el pan del molde y colóquelo en una parrilla elevada para que se seque durante 2 horas. Después del tiempo de descanso, divida la mitad del tiempo. pancarré, retire la corteza exterior y córtelos en rebanadas de pan.
Tome la mozzarella sin gluten, córtela en rebanadas de aproximadamente 1 cm de grosor que tendrá en una rebanada de sándwich con una rebanada de jamón cocido sin gluten, ciérrelo con otra rebanada de pan y déjelo a un lado.
Tome tres terrinas: coloque los huevos en una fila y bátalos vigorosamente con los dientes de un tenedor, en otro recipiente aparte, vierta la leche y en el otro Vierta las migas de pan.
Tome los sándwiches y páselos por la leche por ambos lados.Luego, en el huevo y al final, repítalos bien en las migas de pan sin gluten.
Caliente una sartén con abundante aceite, póngala a cocer y deje que se dore por ambos lados durante un par de minutos por lado y sirva todo caliente.