Tiempo: 45 Minuti + tempo di riposo
Dificultades: Facile

Ingredientes (para 3 pizzas):
500 g Especial para pan y pizza Molino Dallagiovanna sin gluten
12 g de levadura de cerveza fresca y 5 g de miel d ' Acacia
390 g de agua
40 g de aceite de oliva virgen extra
10 g de sal


Harina de arroz y gluten de maíz fino sin polvo para el polvoPara el relleno:
400 g de pulpa de tomate
500 g de mozzarella sin gluten para pizza sin gluten
Aceite de oliva virgen extra
Sale Fino
Orégano fresco

Procedimiento:
Coloque la mezcla sin gluten en un tazón y mezcle con la palma de su mano. Arregle la miel, la levadura de cerveza y laRiegue en un segundo bol y mezcle bien con un batidor; Vierta el líquido poco a poco, junto con las harinas y mezcle hasta que la mezcla sea homogénea.
Combine el aceite y la sal, incorpórelos cuidadosamente, amase la masa rápidamente, luego cúbralo con papel de cocina y déjelo crecer. durante aproximadamente 40 minutos. Después de este tiempo, divida la masa en 8 partes de 120 g y déjela que se levante en la masa, cuidando de cerrar bien con un poco de película, ponga todo en la nevera durante aproximadamente 4 horas. Pulpa de tomate en un tazón y sazone con una pizca de sal, una pizca de orégano fresco y un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra.la masa de la nevera luego cubra las manos con arroz y harina de maíz sin gluten y extienda la masa sobre una tabla de pastelería, tratando de crear un disco de 12 cm de diámetro, sazone con dos cucharadas de tomate.
Precaliente el horno a 250ºC. ° C, cocine la base de la pizza con el tomate durante aproximadamente 6 minutos. En este punto, vierta la mozzarella en el centro de la pizza y ponga nuevamente en el horno durante 3 minutos para terminar de cocinar.
Después de la última Quite los minutos de cocción del horno y sirva con un chorrito de aceite crudo.