Tiempo: 40 minuti più riposo
Dificultades: Facile

Ingredientes para 4 personas:
500 g de preparación especial sin gluten para pan y pizza Molino Dallagiovanna - 15 g de levadura de cerveza fresca - 20 g de miel de bosque
300 g de agua a temperatura ambiente
100 g de aceite EVO
8 g ​​de sal
100 g de semillas de sésamo
250 g de jamón crudo San Daniele

strong>Procedure
Coloque la harina sin gluten en un recipiente en una fuente, agregue gradualmente el agua con la que ha derretido la levadura y la miel. Mezcle todo muy lentamente tratando de exprimir la masa con las palmas de las manos, agregue el aceite y la sal y trabaje hasta obtener una mezcla suave.masa en una sartén rectangular engrasada bastante grande y también engrasar la superficie para facilitar la eliminación de las tiras fermentadas.
Cubra con papel de cocina y deje reposar durante 2 horas y 30 minutos. Quite la película y, con Con la ayuda de un tarot, retire las tiras de masa que se extenderá con las manos, adelgazando desde la parte central hacia el exterior, para formar palitos de pan.
Llene un recipiente con agua y con un pincel. masa con abundante agua, luego pase la barra de pan a las semillas de sésamo y panateli bien a cada lado.
Transfiera los palitos de pan obtenidos en una sartén (sin papel para hornear) y hornee en horno precalentado a 220 ° C durante 20 minutos. br>Retire del horno y deje que se enfríe sobre una rejilla perforada elevada durante 4-5 horas para que el pan se seque por completo y se sirva con lonchas de jamón crudo.