Tiempo: 60 minuti
Dificultades: Facile

Podemos hacer deliciosos los snacks caseros, solo tienes que elegir los cereales sin gluten y las semillas que más te gusten.
Les presento mi versión favorita con tapa de chocolate.
Características:
El chocolate negro es rico en compuestos antioxidantes como polifenoles, flavanoles, catequinas y su concentración es superior a la de otros alimentos considerados también antioxidantes, como los arándanos y las bayas de acai.
Los flavanoles estimulan el endotelio que recubre las arterias activando un mecanismo que mejora la presión.
Antecedentes históricos :
En Berna en 1879, Rodolphe Lindt comenzó la primera producción de chocolate negro, mientras que Frank Mars inventó la primera barra de chocolate en Chicago en 1923.
Notas:
Es bueno para el estado de ánimo y protege el corazón cuando se consume un cuadro al día, pero se recomienda estrictamente un excelente chocolate negro al 70%.

Ingredientes para 6 barritas
30 g cioko crispy sin gluten
30 g bran special sin gluten
40 g de quinua en granos tostados sin gluten
40 g de mijo en granos tostados sin gluten
40 g de mezcla de semillas sin gluten
30 g de albaricoques secos sin gluten
40 g de azúcar de caña
110 g de yogur magro
400 g de chocolate negro 70% sin gluten

Procedimiento
Vierta los cereales en un tazón junto con los granos tostados, la mezcla de semillas, los albaricoques a filetes, combine el azúcar y el yogur mezcle bien con una cuchara y vierta dos cucharadas en un molde antiadherente de mini pastel de ciruela, deje reposar en el refrigerador 30 minutos.
Mientras tanto, poner el chocolate en un baño maría hasta que se disuelva, verter en el molde de pastel de ciruela para cubrir, dejar reposar una hora antes de retirar del molde.
Notas: Tostar la quinoa y el mijo en el horno durante unos 20-25 minutos a 180°.