Galletas sin gluten con pepitas de chocolate y semillas de lino

Galletas sin gluten con pepitas de chocolate y semillas de lino
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Tiempo: 60 minuti
Dificultades: Facile

Ingredientes para 50 galletas:
450 g de postres sin gluten se mezclan
220 g de mantequilla o margarina sin gluten
200 g de azúcar en polvo
2 huevos
80 g de gotas de chocolate negro sin gluten
2 cucharadas de semillas de lino

procedimiento:
Corta la mantequilla en cubos pequeños y colócala en un bol con el azúcar; amase todo energéticamente, luego combine la mezcla de postres sin gluten y gotas de chocolate sin gluten. Trabaja hasta obtener una mezcla homogénea, luego agrega las semillas de lino y los huevos; mezcle todo, para obtener una masa suave y bien amasada, luego cúbrala con papel de cocina y déjela reposar durante 1 hora en el refrigerador.

Después de este tiempo, trabaje la masa para ablandarla ligeramente, luego extiéndala con un rodillo sobre una tabla de repostería ligeramente enharinada, con un grosor de 3-4 mm. Con la ayuda de una coppapasta moleteada, corte los círculos ondulados de masa y copparli en el centro con un pequeño anillo circular para pasteles; transfiera los bizcochos obtenidos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en el horno a 175 ° C durante aproximadamente 25 minutos. Retirar del horno, dejar reposar durante 15 minutos antes de servir.

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