Tiempo: 60 minuti
Dificultades: Facile

Ingredientes para 4 personas:
4 suelas limpias
4 claras de huevo
40 g de semillas de girasol
1 diente de ajo
jengibre fresco
5-6 mechones de perejil
2 mechones de eneldo
15 g de bayas de cilantro
500 g de sal

procedimiento:
Lavar las hierbas aromáticas y picarlas finamente; pelar el ajo y picarlo con la mitad de las semillas de girasol. Lave las plantas bajo agua corriente, luego incline su piel cerca de la cola y separe del resto del cuerpo; levántelo y tire de él para quitarlo (proceda de la misma manera en ambos lados para todas las plantas). Luego sazone con el ajo picado y las semillas de girasol, un jengibre rallado y 1 cucharada de hierbas aromáticas.

Batir las claras de huevo en un recipiente con látigos eléctricos e incorporar las hierbas picadas restantes; agregue la sal a la mezcla, mezcle suavemente, hasta que esté completamente incorporada, y complete con el cilantro y las semillas de girasol restantes.

Alinee la bandeja de goteo del horno con una hoja de papel para hornear y extienda una capa de la mezcla de sal sobre ella, extendiéndola para obtener un nivel de 1.5 cm. Coloque la suela una encima de la otra, y cubra con la mezcla restante de sal, presionando suavemente para que se adhiera a los peces. Hornee en el horno caliente a 180 ° C durante 15-20 minutos, luego saque el horno y déjelo reposar durante 3 minutos; romper la costra de sal y llevar la planta del pie a la mesa.