Tiempo: 60 minuti
Dificultades: Facile

Ingredientes para 4 personas.
400 g de garbanzos empapados
4 g de ajo picado
2 limones de jugo filtrado
50 g de sésamo
5 g de sal hasta
100 g de grissotti sin gluten
3 g de comino
5 hojas de perejil
80 g de aceite de oliva virgen extra
Saltear
pimienta negra molida

procedimiento
Para preparar el hummus pelando el diente de ajo, divídalo por la mitad para quitar el núcleo interno y córtelo muy fino.
Luego tome el mechón de perejil, enjuáguelo y también finamente picado.
Continúe con la salsa tahina, vierta las semillas de sésamo en una sartén antiadherente y tueste las semillas a fuego medio durante 2-3 minutos. Luego mezcle y triture las semillas de sésamo tostadas en un tazón.
Comience a picar y solo después de unos momentos agregue el aceite de sésamo, una pizca de sal, pimienta negra, agua caliente y comino, siga revolviendo.
Luego agregue los garbanzos precocidos, escurridos del líquido de conservación y continúe mezclando y triturando. Exprima el jugo de medio limón y agregue el ajo, el perejil picado, la sal y la pimienta otra vez y revuelva nuevamente.
Una vez que los humms estén listos, aún puedes aromatizar con perejil fresco y una gota de aceite de semilla, ¡así que tu hummus está listo!
Con un saco a poch, crea un mechón en una cocotera, agrega los palitos de pan y sirve.