Tiempo: 40 minuti
Dificultades: Facile

Ingredientes para 500 g de chicago.

Mix de 300 g para los dulces de Fritto Molino della Giovanna
20 g de harina de trigo sarraceno blanco sin gluten
40 g de azúcar en polvo sin gluten
1 huevo entero
2 yemas de huevo
50 g de aceite de semilla de maíz
8 g de polvo de hornear para postres sin gluten
una pizca de sal
una pizca de canela en polvo
1 l de aceite de girasol
azúcar glas sin gluten
Mezcla para tortas Fritti Molino della Giovanna para espolvorear

procedimiento
Vierta la mezcla y el trigo sarraceno sin gluten en un tazón y mezcle con una pizca de sal, la levadura sin gluten, el azúcar en polvo sin gluten y siga revolviendo.

Ahora agregue los huevos y comience a amasar todo, agregue el aceite y amase con las manos hasta que los ingredientes estén bien mezclados, forme una bola y colóquela en el refrigerador para que descanse durante aproximadamente 1 hora.

Después del tiempo de descanso, espolvoree una tabla de hojaldre con arroz y harina de maíz, extienda la masa con la máquina especial para la masa muy delgada, para obtener una lámina de 1-2 mm de grosor, corte con la rueda festoneada creando pequeños rectángulos y creando un agujero en el centro de cada rectángulo.

Coloque las tiras así obtenidas en un montón de aceite caliente pero no hirviendo (170-180 ° C como máximo), girándolas por ambos lados con cuidado de no quemarlas; Tan pronto como se doren, retírelos del aceite y colóquelos para escurrir en una hoja de papel frito. Cuando estén fríos, colóquelos en un plato para servir y espolvoréelos con azúcar en polvo sin gluten. Servir.