Tiempo: 25 minuti
Dificultades: minima

Ingredientes para 6 personas:
250 g de habas frescas
3 Tropop DOP Cebollas
5 huevos
50 g de aceite Parmigiano Reggiano DOP rallado Aceite de oliva virgen extra
sal
granos de pimienta negra

Procedimiento

Pelar los huevos en un bol y batirlos con un batidor; agregue el queso parmesano, una pizca de sal y una pimienta picada y mezcle. Marque las cebollas, quite las hojas exteriores, lávelas y córtelas en anillos; pele los frijoles, lávelos y escúrralos.

Dorar las cebollas durante unos minutos en una sartén antiadherente con un poco de aceite; Agregue los frijoles y cocine por unos minutos, ajustando la sal.Luego vierta la mezcla de huevo en la sartén, asegúrese de que se esparza uniformemente, luego cocine hasta que la tortilla esté firme; Dale la vuelta con una espátula y completa la cocción. Servir.