Peposo sin gluten all'imprunetana con grosella

Peposo sin gluten all'imprunetana con grosella
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Tiempo: 120 minuti
Dificultades: Facile

Ingredientes para 4 personas 
600 g de músculo de carne
400 g de vino tinto (preferiblemente un chianti)
2 hojas de laurel
5 g de pimienta negra
25 g de ajo pelado
1 hoja de salvia
1 ramita de romero
5 g de sal fina
4 ramitas de grosella

                                                                                                       
Preparación: 15 minutos
Cuko: 120 minutos
Nivel de dificultad: Fácil 
Porciones: 4% por porción
Modo: modo manual
Herramientas para la receta
- Pala de mezcla, pala de mezcla 
- vaso medidor

Procedimiento

Remoje todos los ingredientes en un tazón grande y deje macerar durante unas 12 horas.
Después del tiempo de maceración vierta todos los ingredientes excepto la sal en el recipiente y cocine lentamente con la bola de mezcla durante 90 minutos a 100 vel.3.
En este punto añadir la sal y cocinar durante otros 30 minutos a 80 vel.3, la carne debe ser tierna.
Servir la carne en platos individuales con una ramita de grosella

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