Tiempo: 2 ore e 30 minuti
Dificultades: Facile

Ingredientes para la mezcla
145 g de harina de arroz impalpable Sarchio
35 g almidón de maíz Sarchio
30 g de harina de altramuz orgánico sin gluten
25 g de harina de maíz Sarchio
9 g goma guar Bio sin gluten
6 g de fibra de psillium Bio sin gluten
10 g de semillas de Chia Biio Sarchio
Para la masa
250 g mix ver arriba
180 g de agua
30 g de aceite de oliva virgen extra
20 g de levadura fresca
10 g sal hasta
1 g de bicarbonato

PROGRAMA 2
Dorado /
Forma Ciabatta
Duración 2 horas y 27 minutos

Procedimiento para el Mix
Inserte los polvos del en el contenedor PAGNOTTA, seleccione el programa 18 y pulse START, deje amalgamar todo durante unos 30 minutos, teniendo cuidado de mezclar de vez en cuando con una espátula ayudando a la máquina.
Después de esta primera etapa detener el programa.
Procedimiento para la masa
En el recipiente PAGNOTTA añadir el agua con la levadura disuelta en anterior, seleccione el programa 2 y pulse START. Después de unos 10 minutos, añadir el aceite y la sal fina. La masa dura un total de 27 minutos; a la mitad del programa se comprueba la consistencia que debe ser bastante elástica, si es necesario añadir agua.
A los 10 bibs de la máquina, extraer la masa del recipiente de la hogaza, dividir la masa en dos partes iguales, ungir los moldes de zapata y colocar la masa en el interior, aplastar con los dedos untados de aceite sobre toda la masa.
Colocar los moldes de zapatilla en el soporte adecuado y colocar la máquina dentro y apretar el botón del menú.
La máquina del Pane hará subir las pantuflas y cocerlas automáticamente.
Después de dos horas y 27 minutos, las pantuflas se cocinarán y se prepararán para probarlas.