Tiempo: 2 ore e 30 minuti
Dificultades: Facile

Ingredientes para 6 bocadillos de leche
300 g de mezcla para pan revolution  
8 g de levadura de cerveza fresca
180 g leche
20 g de aceite de oliva virgen extra
5 g sal hasta
Harina de arroz fina sin gluten para espolvorear
aceite de oliva virgen extra

Programa: 2
Dorado: Oscuro
Forma: Panini  
Duración: 1 hora y 16 minutos

Procedimiento
Inserte la leche, la levadura desmenuzada, la miel en el recipiente PAGNOTTA, seleccione el programa 2, el nivel de dorado, el molde sándwich y pulse la tecla START, deje mezclar unos minutos los líquidos, después de unos minutos añadir la mezcla , comprobar la consistencia de la masa si es necesario para ayudar a la masa con una espátula, añadir la manteca de cacao disuelta previamente y la pizca de sal.

Transcurridos 1 hora y 16 minutos a la señal de la máquina de (10 BIP) parar la máquina y pasar la masa a una explanada enharinada con harina de arroz, Dividir en 6 porciones las hogazas de pan y dejar reposar sobre una sartén con papel de hornear durante 1 hora aproximadamente.
Calentar el horno a 220° y, cuando esté a temperatura, cocer el pan; transcurridos los primeros 15 minutos de cocción, abrir el horno y cerrarlo inmediatamente; bajar la temperatura a 170° y cocer los panecillos durante unos 20 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo final de cocción, retirar la fuente del horno y dejar enfriar los panecillos sobre una rejilla elevada durante al menos 30 minutos.