Tiempo: 50 minuti
Dificultades: Facile

Ingredientes para 4 personas 
250 de rúcula
50 g de piñones pelados
20 g de almendras blancas
1 dientes de ajo sin alma
150 g de aceite de oliva virgen extra
45 de queso parmesano reggiano rallado
35 g de pecorino romano rallado
Para la pasta 
450 g de agua
250 g de mariposas sin gluten
8 g sal hasta
4 tomates frescos
40 g de ensalada fresca
Aceite virgen extra
Sal hasta

                                                                                                                          
Preparación: 60 minutos                                                                                    
Cuko: 31 minutos                                                                                                 
Espera                                                                                                                  
Dificultad: Fácil                                                                                                                             
Porciones: 4
Modo: Manual

Herramientas para la receta

- Pala Mezcladora

- Vaso medidor

Procedimiento

Lavar la rúcula, secarla suavemente y transferirla al recipiente con la hoja de acero inoxidable.
Añadir el diente de ajo pelado, los piñones y las almendras, el aceite y batir a vel.8 durante 3 minutos hasta obtener una crema.
Añadir el parmesano y el pecorino y batir durante 3 minutos a vel.8.
Transferir el pesto obtenido a un bol y cubrirlo con el aceite.
Verter el agua en el recipiente y llevar a ebullición, cuko a 110° durante 8 minutos.
Insertar la pala batidora, verter la pasta y cocinar vel.3 durante 17 minutos a 100°.
Una vez cocida la pasta, escurrir las mariposas en el recipiente del pesto y mezclar con una cuchara.
Cortar en cuatro tomates cherry, sazonar la ensalada con aceite virgen extra y una pizca de sal fina.
Espolvorear la pasta, verter inicialmente la ensalada sobre el fondo del plato, añadir la pasta y completar con tomates cocidos.