Tiempo: 2 ore e 16 minuti
Dificultades: Facile

Ingredientes para 6 personas

Para la mezcla
320 g de fécula de patata sin gluten 
60 g de almidón de arroz sin gluten
40 g de harina de frijol sin gluten
40 g de harina de arroz impalpable Sarchio
20 g dextrosa en polvo
12 g de goma guar
6 g fibra de psillium
4 g de inulina

Para la masa 
500 g mezcla sin gluten véase arriba
340 g leche sin lactosa
8 g de levadura fresca
5 g de azúcar granulado
10 g de mantequilla sin lactosa
40 g Aceite de oliva virgen extra Sarchio
15 g de sal marina integral Sarchio
Para el dorado
1 huevo
50 g de leche

Programa: 2
Forma: bocadillos
Tiempo: 2 horas y 16 minutos

Procedimiento 
Inserte la mezcla de harina, la leche y el agua, la levadura desmenuzada en el recipiente PAGNOTTA, seleccione el programa 2, el nivel de dorado y pulse la tecla START, deje mezclar unos minutos los líquidos con la mezcla, a continuación, añadir la mantequilla derretida, comprobar la consistencia de la masa si es necesario ayudar a la masa con una espátula cuando todo se haya mezclado añadir la sal fina.

Transcurridos 1 hora y 16 minutos a la señal de la máquina de (10 BIP), transferir la masa a un esparcidor enharinado con harina de maíz y arroz mezclados, dividir en 6 partes y dejar de lado, mientras tanto, bata el huevo y la leche en un bol con un látigo de mano; vuelva a pintar los sándwiches con leche y huevo y colóquelos en el accesorio, colóquelos en el soporte para la cocción, insertar en la máquina de pan y pulsar la tecla MENÚ. 

Al final del programa, saque los sándwiches de los recipientes en cuestión de segundos y colóquelos en una rejilla para que se enfríen.