Tiempo: 2 ore e 30 minuti
Dificultades: Facile

Estos deliciosos sándwiches sin gluten son simples y rápidos de preparar. La blanda miga abraza en su interior el crujiente sabor de las nueces.

Ingredientes:
240 g Especial mezcla para Pan y Pizza Molino Dalla Giovanna
30 g de harina de frijol negro sin gluten
12 g de levadura fresca
180 g de agua
30 g de aceite de oliva virgen extra
20 nueces picadas en grano grueso
5 g sal hasta
Harina de arroz muy fina
aceite de oliva virgen extra

Dificultad: fácil
Duración: 2 horas y 30 minutos
Procedimiento
En un bol o en un planetario vierta el agua y disolver la levadura desmenuzada. Mezclar unos minutos y después añadir la mezcla y la harina de harina de frijol, comprobar la consistencia de la masa y añadir aceite, las nueces y la sal fina.
Crear un ladrillo y ponerlo a descansar durante una hora cubierto con película de cocina.
Después del tiempo de fermentación, transferir la masa a una explanada enharinada con harina de arroz, dividir en 6 partes y con las manos untadas con poco aceite, crear los panecillos para guardar en una paleta cubierta de papel horneado.
Dejar reposar 10 minutos, mientras tanto, calentar el horno a 210° para calentarlo, hornear y cocer hasta 90° durante 20/25 minutos.
Hacer los sándwiches y apoyarlos en una parrilla para enfriarlos antes de servir.