Tiempo: 20 minuti più cottura
Dificultades: Facile

Ingredientes por 1 kg de pan:
500 g Especial pan y pizza Molino de Juana sin lactosa
18 g de levadura fresca
380 g agua
6 tomates de cereza pelados
10 aceitunas negras deshuesadas
3 cebollas blancas cortadas en rodajas finas
4 hojas de albahaca
30 g de aceite de oliva virgen extra
14 g de sal fina

Tiempo: 20 minutos + tiempo de descanso
Dificultad: mínima

Procedimiento

Colocar la mezcla en un planetario o en un bol, en otro recipiente disolver la levadura en el agua y dejar de lado.
Dividir en 4 los tomates cherry, añadir las cebollas previamente cocidas ligeramente sobre el fuego dulce con una cucharada de agua, las aceitunas enjuagadas y cortadas en listerelle y la albahaca, lavar y cortar, a continuación, mezclar.
Añadir la levadura disuelta a la harina trabajando para incorporar todo el líquido, a continuación, añadir la mezcla de tomates y mezclar con cuidado. Completar con aceite y sal y trabajar rápidamente.
Cuando los ingredientes estén bien unidos a la masa de la masa de la masa, recoger todo con una espátula y guardarlo en la tabla de cortar con la ayuda de poca harina de arroz.
Rodar la masa para realizar una pequeña hilera para dividir en panecillos y colocarlas sobre una bandeja forrada con papel de horno y dejar que se eleve durante 1 hora y 15 minutos.
Cocer en el horno caliente a 180-200 °C durante 40 minutos.


N.B. Las cocciones indicadas en la receta, están por probar y probar según su horno.