Tiempo: 50 minuti
Dificultades: Facile

El muffin se convierte en un dulce suave, gluten libre y se encuentra con el sabor del cedro confitado y la mandarina fresca. Una merienda sana, genuina y muy sabrosa para preparar de forma rápida y sencilla.

Ingredientes para 8 magdalenas

1 huevo
1 yema
120 g de azúcar
180 g especial para pasteles y galletas Molino de la juana
40 g de harina de almendras sin gluten
120 g de leche entera
120 g de mantequilla
16 g de levadura dulce sin gluten
40 cedro cande sin gluten
40 g jarabe de mandarina sin gluten
Azúcar glas sin gluten

Tiempo: 50 minutos
Dificultad: fácil

Procedimiento
Pelar los huevos en una terrina o en planetaria y juntar el azúcar, montar el conjunto hasta que resulte bien espumoso, añadir la mezcla Molino Dalla Giovanna y la harina de almendras, a seguir la leche, la mantequilla derretida al baño maría y para terminar la levadura, Mezclar bien todo con una espátula.
Mezclar suavemente y finalmente añadir a la masa el cedro y el jarabe de mandarina, engrapar de moldes monoporzione y poner la mezcla hasta 3/4.
Precalentar el horno a 175 °C y cocer los muffins durante 35 minutos; al final de la cocción, abrir el horno y dejar reposar otros 5 minutos.
Quitar los muffins de los moldes y espolvorear con azúcar glas.