Tiempo: 40 minuti più cottura
Dificultades: Facile

Galletitas sin gluten mezcladas de frolla montada dignas de un escaparate de repostería. Uno se puede deslumbrar para realizar de manera simple y rápida estas pequeñas delicias. 

Ingredientes para
190 g de mantequilla
75 g de azúcar en polvo autorizado
250 g de mezcla especial para pasteles y galletas Molino de la Giovanna
1 huevo entero
5 g de levadura dulce permitida
una pizca de sal
la cáscara de una naranja sin tratar
Para rellenar
10 cerezas confitadas permitidas
30 g de avellanas enteras
100 g de chocolate fundido 74% permitido

Tiempo 40 minutos más cocción
Dificultad fácil

Procedimiento
Verter en el recipiente o en un planetario, la mantequilla suavizada y el azúcar en polvo.
Rallar la cáscara de una naranja sin tratar y montar la mezcla durante unos 10 minutos hasta que se haya vuelto espumoso y homogéneneneo. Por lo tanto, empezar a añadir la mezcla esperando que se incorpore bien a la mantequilla, añadir el huevo, la pizca de sal, la levadura y el naranja y continuar montando el conjunto con el látigo. Durante la elaboración, de vez en cuando apagar la planetaria y con una espátula recoger el compuesto que la acción centrífuga habrá untado en los bordes de la taza. 
Cuando el compuesto sea homogéneneneo, transferir a una bolsa-a-poche con boquilla de estrella, forrar una paleta con papel de horno y dar las formas deseadas a las galletas.
A continuación, se pueden decorar con avellanas enteras, o bien con cerezas confitadas, o bien derretir al baño maría un poco de chocolate y glasear la punta de la galleta.

Es una receta de fresa que se diferencia de las galletas clásicas, ya que la batida tiene más mantequilla en la receta y da una disolución en la boca. En efecto, no se acuesta con el rodillo, sino con la sac a pocas y luego no necesita descansar en la nevera.
Las galletas se decoran con caramelos, chocolate y azúcar.
Perfectos para una deliciosa merienda, acompañados precisamente por un buen té una infusión. ¡Se conservan por mucho tiempo y son perfectos también para regalar!