Tiempo: 1 ora
Dificultades: Facile

Una masa base suave e ideal para ser consumido tan simple, o con la adición de rellenos, se convierte en un rico pastel!
Probablemente debe su nombre a la forma que toma cuando se corta en rodajas, entre el azúcar glas espolvoreado en la superficie y el color amarillo del interior, debido a los huevos, adquiere la apariencia de una margarita.
Notas:
Una precaución esencial es utilizar los huevos a temperatura ambiente y no fríos en la nevera para permitir almacenar más aire y hacer la masa suave.
Ingredientes
3 huevos
140 g azúcar en polvo sin gluten
150 g de leche entera
300 g especiales dulces sin gluten Molino dalla Giovanna 
100 g de harina de arroz sin gluten
1 sobre de levadura sin gluten
la cáscara de un limón rallado
azúcar glas sin gluten

Procedimiento
Pelar los huevos, teniendo la precaución de no usarlos fríos en la nevera, en un bol o en el planetario y añadir el azúcar, batir hasta obtener una mezcla bien espumosa, tardará al menos 10 minutos. Luego agregue las harinas, levadura sin gluten, teniendo cuidado de no crear grumos. Batir todo con la leche y el limón rallado durante al menos tres minutos. Comprobar la consistencia de la masa y, si es necesario, corregirla con leche o agua para que sea fluida y suave.
Engrasar y enharinar el molde y colar dentro de la torta para hornear en el horno precalentado a 200 grados y cuando el horno haya llegado a temperatura poner a cocer a 170° durante 45 minutos.