Tiempo: 45 minuti
Dificultades: Facile

Como un delicioso desayuno o una rica merienda, propongo panqueques con coco. ¡Absolutamente digno de probar!
Características
El coco es una fuente de minerales como potasio, fósforo, sodio, calcio, magnesio y hierro. Las vitaminas presentes son el folato, la vitamina C, la vitamina E y la vitamina B3
El coco ayuda a mantener el equilibrio gastrointestinal. Las fibras contenidas en ella reducen el riesgo de hemorroides, también reducen la presión arterial y fortalecen el sistema inmunológico. Apoya el sistema inmunológico.  Funciona como antiviral, antibacteriano, antifúngico y antiparasita.
Rasgos históricos
Se cree que el coco se originó en el sudeste asiático, las islas de Melanesia en el Océano Pacífico. Hoy en día se cultiva en diferentes países tropicales. La palma de coco puede alcanzar la altura de 30 metros
Notas
También se le llama árbol de la vida, ya que todas sus partes pueden ser explotadas: además de la pulpa también el agua, la leche, el aceite, la cáscara y las hojas. Puede disfrutar de la fantasía tanto en casa con la decoración, como en el tiempo libre con la decoración.

Ingredientes para 4 personas
Para la masa:
180 g de leche de coco
4 huevos enteros
90 g de azúcar
270 g de mezcla sin gluten y lactosa para gofres, crepes y tortitas Molino dalla Giovanna
30 g de harina de coco
16 g de levadura sin gluten
50 g de aceite de girasol
1 g de canela en polvo
Para decorar:
6 Fresas
azúcar glas de vainilla sin gluten

Procedimiento
Pelar los huevos en la pecera del planetario o en un tazón, trabajar con el látigo durante dos minutos, luego verter aceite y leche. Añadir el azúcar, la levadura y la canela, una vez incorporados, continuar con las harinas. Batir hasta que quede una masa lisa.
Calentar una sartén a fuego lento, untar la base con un chorrito de aceite de semilla y secar con un paño de papel, verter en el centro de la sartén un cucharón de preparación, no habrá necesidad de esparcirlo.
Cuando empiecen a aparecer burbujas en la superficie y la base esté dorada, gírelo hacia el otro lado con una espátula, luego dore el otro lado también, después de lo cual el panqueque estará listo.
Poner en un plato y espolvorear con el azúcar en polvo, decorar con una fresa en rodajas y servir.