Tiempo: 1 ora e 30 minuti più riposo
Dificultades: Facile

Ideales para acoger a los huéspedes con un delicioso aperitivo o un buffet dedicado a los niños. Preparar sándwiches de leche puede ser la mejor solución, la textura suave y el sabor delicado permiten rellenos dulces y salados.

Ingredientes para 4 personas
350 g Especial preparado para pan y pizza Molino Dallagiovanna
200 g de leche entera
40 g de azúcar granulada
1 yema de huevo
12 g de levadura fresca
30 g de aceite de girasol
20 g de manteca
5 g sal hasta 

Para quitar el polvo y cepillar
1 huevo entero
Harina de arroz y maíz fino para espolvorear permitido

Procedimiento
Colocar en un recipiente de acero inoxidable la leche y añadir la levadura y el azúcar granulada, trabajar hasta que se disuelva completamente. Verter la mezcla y amasar hasta que todo sea suave y cremoso.
Completar la preparación añadiendo el aceite, la manteca de cerdo y la sal.
Transfiera la masa a una explanadora, luego forme una bola lisa y compacta ayudándole con harina de arroz y maíz.
Dividir en bloques de unos 50 g y formar pequeños bocadillos, redondos y alargados, o bien pequeñas trenzas.
Dejar reposar durante 40 minutos a temperatura ambiente, cubierto por un velo de película.
Al final del descanso, cepillar suavemente con huevo batido entero.
Cocer durante 20 minutos en el horno precalentado a 190°C durante los primeros 10 minutos y durante los siguientes 5 minutos a 170°C, dejando una olla de agua dentro del horno para humedecer la cámara de cocción. Obtendrás bocadillos suaves y fragantes al mismo tiempo, ideales para acompañar con mermelada.