Tiempo: 1 ora più lievitazione
Dificultades: facile

Con la primavera llegan las mesas al aire libre, los colores y el placer de compartir las comidas.
Si quieres sorprender la vista y el paladar de tus invitados, presenta una maravillosa cesta de pan con estas recetas.

Ingredientes para 1 kg de masa aproximadamente
500 g Pan Especial y Pizza Molino dalla Giovanna
5 g de azúcar granulada
10 g de vinagre de vino blanco
370 g de agua
18 g de levadura fresca
50 g de aceite de oliva virgen extra
5 g de sal

Se permiten harinas de arroz y maíz.

Para el aderezo
semillas de sésamo
semillas de amapola
100 g de aceitunas negras sin hueso
50 g de tomates cherry

Procedimiento de amasado:
Verter en un bol el agua junto con el azúcar y la levadura, mezclar bien hasta que se disuelva.
Verter la mezcla en la batidora y luego el agua previamente preparada, hasta los polvos y trabajar la masa enérgicamente.
Pasados ​​5 minutos, agregamos el vinagre, luego el aceite, luego la sal y seguimos amasando hasta integrar completamente todos los ingredientes.
Transfiera la masa a una superficie enharinada y amásela hasta que quede suave y homogénea.
Formar pequeños panecillos de 30 g cada uno, tomar algunos panecillos y sumergirlos en agua, escurrirlos y volverlos a rebozar primero en semillas de sésamo y otros en semillas de amapola, luego colocarlos en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Aparta algunos panecillos blancos y déjalos reposar durante aproximadamente 2 horas en un ambiente cálido y sin corrientes de aire, hasta que la masa haya aproximadamente duplicado su volumen. Transcurrido el tiempo de reposo, pincelamos los rollitos restantes con aceite y aliñamos con una aceituna y medio tomate cherry.
Calentar el horno a 220° en horno estático y cocinar durante unos 20 minutos a 190°
Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla antes de servir.
N.B. Los tiempos de cocción son orientativos y por lo tanto conviene comprobarlos, ya que dependen del tipo de horno utilizado y de su potencia.