Tiempo: 1 ora e mezza più riposo
Dificultades: Facile

Ingredientes para 1 kg de masa
500 g Mezcla para hojaldre Revolution sin gluten
240 g de agua
50 g de huevo entero
250 g de mantequilla
Para el relleno:
200 g de pulpa de tomate
30 g de aceite de oliva virgen extra
4 g de sal
1 g de orégano
150 g de mozzarella para pizza sin gluten
½ calabacín
1 wurstel sin gluten

Procedimiento
Vierta la mezcla sin gluten en un tazón, agregue el agua y comience a amasar, combinado Para obtener una masa suave y compacta, debe obtener una masa suave y elástica. Deje reposar, cubierta con una película, en un lugar fresco durante al menos 30 minutos.Mientras tanto, empieza a preparar la masa. Extraiga la mantequilla que debe estar a temperatura ambiente.
Transfiera la masa obtenida en una tabla de madera y redúzcala a un cuadrado de unos 3 cm de grosor, colocándola entre dos hojas de papel pergamino y la aplanando con la ayuda de un rodillo.
Extienda el crayón: obtendrá un rectángulo de unos 50 cm de longitud en el centro del cual colocará la masa, ahora lista, que cubrirá con los dos bordes más largos del pastel, haciéndolos encajar. las otras dos aletas, hasta que cierre la masa en cada lado.
Recuerde siempre enharinar la superficie de trabajo y la masa para facilitar el dibujo. Tome un rodillo y aplique presión sobre la masa.Con el fin de hacer que el palo de mantequilla sea más rentable. Luego puede comenzar a extender la masa, que debe adquirir una forma rectangular y regular. Para hacer esto, no solo estírelo moviendo el rodillo hacia adelante y hacia atrás, sino que manténgalo a lo largo de la diagonal de su rectángulo ideal, para ampliar también el centro.

Cuando tenga un ancho de unos 25 cm, proceda con los pliegues. . Dobla los dos lados hasta que el libro se superponga al centro y coloque una solapa en el otro. Una vez que esté listo, envuélvala en la película y póngala en la nevera durante al menos 30 minutos. con la abertura a la derecha y repita la operación de dibujo y plegado tres veces.
En este punto, sazone el tomate con aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y una pizca de orégano, mezcle bien con una cuchara y déjelo a un lado.
Corte la mozzarella en cubos pequeños y déjelo a un lado, rebanó la salchicha sin gluten en rodajas, lave bien el calabacín y córtela en rodajas.
Extienda la masa de hojaldre hasta que tenga un grosor de 5 mm, con una taza de masa circular cree algunos discos y colóquelos en una bandeja para hornear con papel de hornear , caliente el horno a 210 ° y cuando esté caliente, cocine durante unos 15 minutos. Saque la sartén del horno y complete la pizza con mozzarella y una rodaja de calabacín, y una arandela de wurstel, póngala a cocinar nuevamente. durante unos 5 minutos más.