Maltraités verts avec queue de crapaud, palourdes et fleurs de courge

Green maltagliati with toad’s tail, clams and pumpkin flowers
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Temps: 45 minuti
Difficulté: Facile

Ingrédients pour 4 personnes
250 g préparé pour pâtes fraîches Molino dalla Giovanna
2 œufs entiers
1 jaune
5 g d’huile vierge extra
4 g de sel fin
50 g de bette cuite (smoothie bien striée)
Farine de riz fine sans gluten

Pour la sauce
1 gousse d’ail épluchée
300 g queue de crapaud déjà nettoyée
250 g palourdes versaci
4 fleurs de courge
10 tomates cerises
1 verre de vin blanc
Basilic frais
Huile d’olive vierge extra
Sel jusqu’
poivre noir moulu

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