Gluten Free Insights è un progetto editoriale dedicato agli operatori del settore senza glutine. Si tratta di un portale online di informazione tecnica e specializzata. La redazione si pone come obiettivo quello di essere nel mercato a fianco del mercato. L’intenzione è quella di informare i protagonisti del mondo gluten free su ciò che succede al suo interno. Il metodo di comunicazione prevede l’analisi di criticità e prospettive con lo scopo di supportare gli stessi protagonisti del mercato nella comprensione di trend e nella definizione delle proprie strategie di business.

Il progetto si rivolge ad aziende specializzate nel senza glutine, aziende generaliste con linea senza glutine, produttori di medie dimensioni e artigianali, ma anche a negozianti, buyer, ristoratori, nutrizionisti, produttori, distributori, farmacisti. Lo scopo ultimo è quello di diffondere conoscenza e sviluppare nuovi contatti e opportunità di business tra chi produce e chi distribuisce al pubblico finale.

Le Collège naît d’une exigence spécifique, celle de créer un véritable point de référence en ce qui concerne tant le côté pratique d’une alimentation qui doit nécessairement porter la plus grande attention aux intolérances alimentaires, quels qu’ils soient et à n’importe quel niveau de gravité. Mais ce n’est pas tout.

L’équipe est composée d’experts répartis par domaine de compétence:

Le Conseil Directeur est l’organe exécutif du Monde des Intolérances qui s’occupe de la réalisation des buts de l’association ainsi que de sa gestion, à partir de la convocation des Assemblées des Associés, du soin des affaires économiques jusqu’aux actes de routine et d’administration extraordinaire.

Le Groupe de coordination médical externe est l’organe qui supervise, soigne et promeut l’activité scientifique de l’association. Il est formé de médecins, nutritionnistes et spécialistes du monde alimentaire qui, pour garantir l’exactitude des informations divulguées, supervisent les projets de recherche, l’activité scientifique et de vulgarisation pour les matières de compétence.

Le Groupe de Travail, formé de spécialistes dans différents domaines, aide l’association à atteindre ses objectifs. Grâce aux différentes compétences que chaque professionnel est en mesure de mettre en champ à partir de sa propre expérience professionnelle, l’association est en effet soutenue à différents niveaux dans l’accomplissement de ses activités.