Temps: 10 minuti
Difficulté: Facile

Ingrédients pour 8 personnes

2 œufs entiers
30 g de sucre semoule
350 g de lait sans lactose
20 g d’huile de tournesol
20 g de pulpe de pomme râpée
2 g de poudre de cannelle 
130 g farine de riz fin sans gluten
40 g de fécule de pommes de terre sans gluten
2 g de bicarbonate de soude
2 g monte jusqu’à

Temps de préparation : 10 minutes         
Difficulté : Facile
Procédure
Placer les œufs et le sucre dans un récipient ou dans le planétarium et mélanger avec un fouet pendant au moins quelques minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Verser le lait au fil et suivre la farine de riz, la cannelle avec la fécule sans cesser de mélanger. Ajouter le reste des ingrédients et bien travailler en prenant soin de ne pas créer de grumeaux, à la fin verser le mélange dans un bol.
Mélanger la pâte avant de commencer à l’utiliser, puis avec une louche, verser une partie au centre d’une poêle antiadhésive déjà chauffée. Il doit y avoir de petits disques.
Après quelques minutes, de petites bulles se forment et vous pouvez tourner la crêpe, attendre le temps habituel et ensuite placer sur une plaque.
Répéter jusqu’à la fin de la pâte, empiler les pancakes et les servir avec du sirop d’érable, des crèmes noisettes, des fruits ou du miel.