Temps: 40 minuti più cottura
Difficulté: Facile

Biscuits sans gluten mélangés de brisure montée dignes d’une vitrine de pâtisserie. Vous pouvez vous amuser pour réaliser rapidement et facilement ces petits plaisirs. 

Ingrédients pour
190 g de beurre
75 g de sucre glace autorisé
250 g de mélange spécial pour les gâteaux et les biscuits Molino dalla Giovanna
1 œuf entier
5 g de levure autorisée
une pincée de sel
l’écorce d’une orange non traitée
Pour farcir
10 cerises confites autorisées
30 g de noisettes entières
100 g chocolat noir 74% autorisé

Temps 40 minutes plus cuisson
Difficulté facile

Procédure
Verser dans le bol ou dans une planétaire, le beurre ramolli et le sucre glace.
Râper l’écorce d’une orange non traitée et fouetter le mélange pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’il devienne mousseux et homogène. Puis, commencer à ajouter le mélange en attendant qu’il incorpore bien le tout au beurre, ajouter l’œuf, la pincée de sel, la levure et l’orange et continuer en montant le tout avec le fouet. Pendant l’usinage, de temps en temps éteindre la planète et avec une spatule recueillir le composé que l’action centrifuge aura étalé sur les bords de la tasse. 
Lorsque le mélange est homogène, transférer dans un sac-à-poche avec embout en étoile, doublure d’une sucette avec du papier sulfurisé et donner les formes désirées aux biscuits.
Ils pourront ensuite être décorés avec des noisettes entières, ou bien avec des cerises confites, ou bien faire fondre au bain-marie du chocolat délicatement et glacer le bout du biscuit.

C’est une recette de frolla qui diffère des biscuits classiques, car la frolla fouettée a plus de beurre dans la recette et donne une dissolution dans la bouche. En effet, il ne s’étend pas avec le rouleau à pâtisserie, mais avec la poche et ensuite il n’a pas besoin de repos dans le frigo.
Les biscuits sont décorés avec des bonbons, du chocolat et des sucreries.
Parfaits pour un goûter gourmand, accompagnés justement d’un bon thé une tisane. Ils se conservent longtemps et sont parfaits aussi à donner!