Temps: 50 minuti più tempo di riposo
Difficulté: Facile

Ingrédients pour la panna cotta
300 g de crème fraîche sans lactose
50 g de lait sans lactose
90 g de sucre cristallisé
½ baie de vanille
3 g de gélose

Procédé pour la crème cuite
Verser tous les ingrédients dans une casserole et mélanger avec un fouet à la main, cuire à feu doux jusqu’à ébullition. Ensuite, baisser le feu et continuer à mélanger pendant 3/4 minutes.
Retirer du feu et verser dans le moule jusqu’à ce qu’il soit rempli, mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.